quarta-feira, 31 de outubro de 2012

Bebericando: vinhos para saborear na Primavera



VCT Brasil indica os melhores rótulos para brindar a nova estação 
           com rótulos das vinícolas Concha y Toro e Trivento
A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, e que representa no País todos os produtos das vinícolas Concha y Toro e Trivento, destaca alguns vinhos do seu extenso portfólio para acompanhar bons momentos na estação mais bonita do ano, a primavera. São rótulos com preços entre R$39 e R$190 que podem ser tomados sozinhos ou acompanhando a refeição.
Entre as sugestões da vinícola Concha y Toro está o chileno Amelia Chardonnay 2009 (R$190) que obteve pontuação 90 no Robert Parker’s Wine Advocate, em fevereiro de 2012. A bebida combina perfeitamente com pratos preparados com frutos do mar, como: caranguejo, lagosta e ostras. Podendo ser saboreado também com peixes, como o salmão ou com carne branca, acompanhada de molhos ou cremes a base de manteiga ou queijo. Outra opção que também combina perfeitamente com peixe e frutos do mar é o rótulo Gran Reserva Serie Ribeiras Chardonnay 2008 (R$ 68,90). Um vinho suave, com notas de baunilha e frescor único.  
Da vinícola argentina Trivento, a indicação da VCT Brasil é o Trivento Amado Sur 2010 Torrontés (R$52,90) da região de San Martín e Tupungato em Mendoza, o rótulo possui aroma floral que lembra rosas e violetas acompanhadas com notas cítricas, pêssego branco e damasco. Harmoniza-se perfeitamente com salada de folhas verdes, lascas de queijo de cabra e crocante de frutas secas. Já para uma ocasião de celebração, a indicação é o espumante Trivento Brut (R$39,90) que tem uma ótima relação custo-benefício. O vinho traz aromas florais com notas de mel e damasco, na boca apresenta uma suavidade. Harmoniza-se com torta invertida de maçãs verdes e sorvete de figos em xarope.

SOBRE A VCT BRASIL
A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, representa no País todos os produtos das vinícolas Concha y Toro e Trivento. Fundada em 1883, a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma das maiores produtoras e exportadoras mundiais de vinho. Seus produtos são comercializados para mais de 135 países e está entre as 10 maiores companhias de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qualidade na sua produção de vinho.
A Trivento Bodegas y Viñedos é resultado da expansão do Grupo Concha y Toro para a Argentina, em 1996. Com um crescimento superior ao da indústria transandina, a Trivento ocupa a segunda posição no ranking de exportações de vinho argentino.

Especial do blog: Vai um pastel aí?



A massa sequinha e crocante mais o recheio farto e saboroso
 é o segredo do sucesso. (Foto: Francis Leoni)

Na Padaria Sul América você encontra um mundo de possibilidades quando o assunto é fazer um lanche rápido sem abrir mão de sabor e qualidade, é de ar água na boca.
Uma destas opções é o famoso pastel, que não é propriamente uma novidade, mas se apresenta de um modo novo a cada pessoa. Elaborado com ingredientes selecionados, por isso, a massa sequinha e crocante, é uma marca do capricho por parte da equipe de produção. Este pequeno notável vem sendo intitulado pelo público que frequenta a casa como “O melhor pastel da cidade”. E como diz o ditado, “A voz do povo é a voz de Deus”.
São cinco sabores: os tradicionais, carne, queijo e frango, e claro, não podemos deixar de mencionar os especiais camarão e carne seca. Com um destaque para este último. Preparado com carne especial, macia e sem gordura, apenas o que há de melhor, bem temperado, com um sabor diferente de tudo o que você já provou. Ficou curioso? Então venha conferir!

SERVIÇO
Padaria e Confeitaria Sul América LTDA.
Rua do Imperador, 1033 – Centro
(24) 2242-3156 / 2243-8767
www.padariasulamerica.com.br
contato@padariasulamerica.com.br

Sugestão do blog: II Concurso de Pizzaiolos de Petrópolis


Evento. 'Os sabores da nossa terra' no Petrópolis Gourmet


Cuscus Paulista com camarão (entrada), seguido de Bacalhau ao Zé do Pipo
(prato principal) e queijo de minas com geleia de goiabada caseira é a 
sugestão do S'a Carola. (Foto: Bruno Wanderley)

Um dos mais importantes pólos gastronômicos do Brasil, a região serrana do Rio de Janeiro abre a alta temporada, em novembro, com a 12ª edição do festival Petrópolis Gourmet. Serão 10 dias de programação em Petrópolis, a Cidade Imperial, incluindo o Centro Histórico, bairros e distritos como Itaipava, Araras, Secretário e Pedro do Rio, entre os dias 10 e 20 de novembro, quando 15 mil pessoas devem participar das atrações do evento.

Este ano, o Petrópolis Gourmet tem como tema ‘Os sabores da nossa terra’, com uma homenagem à gastronomia dos estados da Região Sudeste. Vinte e oito restaurantes participam do festival, com o desafio de preparar menus especiais que ressaltem a diversidade e riqueza das culinárias carioca, capixaba, mineira e paulista.
O Palácio de Cristal – um dos mais importantes pontos turísticos de Petrópolis - será um dos principais locais com programação do evento na região. Lá, será montada uma tenda externa e funcionará o ‘Palácio Gourmet’, com oficinas gastronômicas, harmonizações e venda de produtos. O Palácio Gourmet também vai funcionar como uma central de informações das atrações do festival.
A programação começa no dia 10 pela manhã, com o Concurso de Pizzaiolo, das 9h às 13h, no Palácio Gourmet. Em seguida, no mesmo local, haverá o Gourmet Kids, das 11h às 13h. O chef Barão conduz a oficina “Cozinha de Autor”, das 13 às 14h30. Outro destaque será a oficina dos chefs Cristina Pellegrini e Lo Presti, que ensinarão a preparar o Cuscuz Paulista.
A cervejaria Bohemia também participa do festival com palestras no Palácio de Cristal, nos dias 12, 13 e 15 de novembro. No dia 17, o chef Pedro Pernambuco ensina a preparar Pão Capuccino das 14h às 15h30. No mesmo dia, Pedro Troyack ministra oficina de Cerveja Artesanal, das 20 às 21h30.
O curso ‘Free Style Pizza’ – pizza acrobática - com o pizzaiolo italiano Patrick Catapano, é outro destaque do festival e acontecerá entre os dias 15 e 18 de novembro, no Palácio de Cristal.
Petrópolis possui grande rede de restaurantes, cafés e bares e apresenta uma charmosa paisagem de cidade serrana, aconchegante e histórica. O evento tem a proposta de valorizar chefs locais e revelar talentos. A maioria das atividades é gratuita.
O festival também terá ações sociais. O curso pizzaiolo social vai ensinar jovens de comunidades carentes, além de inseri-los em estágios após o evento.
O Petrópolis Gourmet é uma realização do Petrópolis Convention & Visitors Bureau, com patrocínio da Cervejaria Bohemia, FMP- FASE Faculdade Arthur Sá Earp Neto, SENAC, e apoio da Prefeitura Municipal de Petrópolis/ Fundação de Cultura e Turismo. O evento é organizado pela Promove Arte &Eventos, com curadoria dos chef Barão (Restaurante Barão Gastronomia), Vera de Oliveira (Restaurante Oliveiras da Serra) e Antonio Lo Presti (Pizzaria DiFarina).


Picadinho Carioca com chips de banana, farofa de alho
 e arroz branco. Prato principal do Duetto's Imperial.
(Foto: Bruno Wanderley)


RESTAURANTES PARTICIPANTES
Alquimia dos Temperos
Bordeaux Vinhos Ipiranga
Caponata Restaurante
Di Farina Pizzeria
Duetto’s Café
Majórica Restaurante
Restaurante Massas Luigi
S’a Carola
Capitólio Sushi Bar
Casa D’Angelo
Solar do Império
Restaurante Bohemia
Nikko Sushi
2 Vales Restaurante
Bordeaux Vinhos Itaipava
Don Bistrô
Bomtempo Resort
Albergo Del Leone
Pousada dos Pirineus
Spa Posse do Corpo
Pousada Tankamana
Restaurante de Nogueira
Maffágio Restaurante
Kioto Shushi
Empório Multimix
Solar Fazenda do Cedro
Bistrô da Valéria
Restaurante Oliveiras da Serra


Filé a Osvaldo Aranha em destaque na Majórica para o
Petrópolis Gourmet. (Foto: Francis Leoni)

SERVIÇO
Petrópolis Gourmet
De 10 e 20 de novembro

Sugestão blog. Comidinhas para o Halloween...

Sugestão para brincar o Halloween! Essa veio do programa de Ana Maria Braga
Salsichas cozidas apoiadas no pão para dar firmeza à faca. Amêndoas
em lascas dão depositadas na ponta como unha e, finalizando, 
o catchp para formar o sangue! 

Veja esses pimentões. Que boa ideia recheá-los com macarrão instantâneo. 
Ideal para decorar mesas e espaços, principalmente na mesa com
outros comestíveis.

 Com mussarela, azeitona e muita criatividade, a missa se transforma para enfeitar a
mesa no Dia das Bruxas!

Talharim de massa verde com molho de tomate também chega às mesas com uma versão thriller: com mussarela de búfala e azeitona verde. Os detalhes dos olhos foram feitos com 
auxílio de um palito e catchup...