quarta-feira, 30 de janeiro de 2013

Dica do blog: Curso de cerveja

     Aprenda a elaborar sua cerveja, a Prositbeer, apresenta o curso de cerveja artesanal que acontecerá em março. Para maiores informações ligue ou acesse o site: http://www.prositbeer.com.br




quarta-feira, 23 de janeiro de 2013

Receita enviada ao blog. Salada de Salmão Defumado


Saladas são refeições ideais para que se preocupa com uma dieta equilibrada. Quando levam alguma fonte de proteína leve, como o salmão, tornam-se, então, os pratos prediletos para quem adere a um cardápio light e balanceado. Pensando nisso, o V.Café divulga a receita da exclusiva Salada de Salmão Defumado (R$21,90). Servido todos os dias, o prato, elaborado pela chef Camila Prado, leva folhas verdes, salmão defumado, entre outros ingredientes, com um toque de cream cheese. Acompanhada por torradas e molho de azeite e limão, a Salada de Salmão Defumado é refeição ideal para o dia ou a noite.

RECEITA – SALADA DE SALMÃO DEFUMADO

Rendimento 
1 receita – 380 gramas

Ingredientes
170 g de folhas de alface americana rasgadas
30 g de folhas de agrião sem os talos
80 g de lascas de salmão defumado
4 torradas
25 g de cream cheese – 3 bolinhas
5 g de gergelim preto
50 ml de molho de azeite com limão
1/4 colher (chá) de endro fresco picado

Modo de Preparo
1. Em um recipiente, misture as folhas de alface com as de agrião.
2. Faça uma camada com metade das folhas e disponha metade das lascas de salmão no utensílio.
3. Faça a segunda camada de folhas e disponha o restante do salmão sobre elas.
4. Coloque as torradas em cada uma das laterais da tigela, conforme a foto.
5. Com o auxílio de uma bisnaga, modele as 3 bolinhas de cream cheese enfileiradas ao centro, conforme a foto.
6. Finalize com o gergelim preto sobre as bolinhas de queijo cremoso.
 7. Faça o molho e sirva com a salada.


terça-feira, 8 de janeiro de 2013

Dica do Blog: Hitchcock para comer...

Calma. Não é o que parece.
Trata-se do blog Degustando Hitchcock, criado pela chef


Cris Maccarone, food stylist do "Escola de Maridos & Afins"

Em cada semana, um filme e uma receita.  
Serão 52 semanas harmonizando a obra do mestre do suspense e
as comidas que contribuem como elemento dramático na narrativa hitchcockiana.

Já está no ar o primeiro filme e o primeiro suspense e as receitas, inglesas, claro: Bolo inglês e Biscoitos de gengibre. 
Para saber mais acesse o blog e confira de perto esse mix de cinema e gastronomia.

http://degustandohitchcock.blogspot.com.br/

Bebericando. Carmín é eleito o melhor carmenere chileno

A trajetória de sucesso do vinho da Concha y Toro contribui para o
desenvolvimento do Carmenere a nível mundial, além de posicioná-lo como o melhor Terroir chileno para a produção desta cepa
Carmín de Peumo, o carmenere ícone da vinícola Concha y Toro, elaborado pelo talentoso enólogo Ignacio Recabarren teve sua safra 2008 eleita como o melhor Carmenere do Chile e um dos 100 melhores vinhos do ano na última edição da revista norte americana Wine & Spirits. As safras: 2003, 2005 e 2007 também foram avaliadas e premiadas. Na edição de outono da revista, a safra 2008 também se consagrou como um dos Top 100 vinhos de Terroir do Mundo, sendo o único Carmenere listado.
Desde o seu lançamento, Carmín de Peumo obteve ótimos reconhecimentos. Assim como a revista Wine & Spirits, o Guia de Vinhos Descorchados, do renomado jornalista Patricio Tapia, cuja última edição foi lançada recentemente no mercado, também elegeu todas as safras (2003, 2005, 2007, 2008 e 2010) como o Melhor Carmenere do Chile.
Este reconhecimento se soma à histórica performace de Carmín de Peumo na ­e Wine Advocate, do prestigiado crítico norte americano Robert Parker, na qual obteve, com as safras 2003 e 2005: 97 pontos, por três vezes a mais alta pontuação concedida a um vinho chileno. Além da safra 2007 que também foi consagrada com 96 pontos.
As premiações obtidas pelo vinho da Concha y Toro reforçam a qualidade e consistência enológica do primeiro Carmenere ícone do país e colocam Carmín de Peumo em uma posição de honra na indústria de vinhos, consagrando a variedade Carmenere e convertendo-o em um dos vinhos top do mundo.
A safra 2008 está disponível pelo televendas da VCT Brasil, filial e representante da Concha y Toro no País: (11)3132-9180 / (11) 5105-1599

SOBRE A VCT BRASIL
A VCT Brasil, filial e distribuidora do Grupo Concha y Toro, representa no País todos os produtos das vinícolas Concha y Toro e Trivento. Fundada em 1883, a Concha y Toro é a principal vinícola chilena e uma das maiores produtoras e exportadoras mundiais de vinho. Seus produtos são comercializados para mais de 135 países e está entre as 10 maiores companhias de vinho do mundo. Possui cerca de 9.300 hectares de vinhedos, o que permite à empresa garantir a qualidade na sua produção de vinho.
A Trivento Bodegas y Viñedos é resultado da expansão do Grupo Concha y Toro para a Argentina, em 1996. A vinícola ocupa a quarta posição no ranking de exportações de vinho argentino.