quarta-feira, 16 de abril de 2014

Duetto's apresenta: Chá da Princesa!

    

    O Duetto’s Café não para de surpreender! 
  
O projeto inspirado nas preferências gastronômicas da Princesa Isabel e da família imperial, apresentado na loja do Museu Imperial, tem feito cada vez mais sucesso, tanto que agora terá um calendário mensal. Durante o evento, os participantes desfrutarão de uma bela mesa de chá, com os itens favoritos da princesa e farão uma viagem através dos sabores, com informações que não constam nos livros de histórias, nem são visíveis aos que visitam o museu.  No dia 13 de maio a casa oferecerá uma edição do “Chá da Princesa” em parceria com a Casa da Amizade de Petrópolis e trará algumas surpresas aos participantes. Para esta edição, os ingressos estão esgotados, mas não se preocupe, em junho, também no dia 13 haverá mais uma edição e as reservas já estão em andamento. O número mínimo de participantes é de 25 pessoas e o máximo de 44, que é a lotação atual da casa.

Ligue e garanta já o seu (24) 2243-2952

Novidade no Sabor de Minas...

 
 O Sabor de Minas, com mais de 30 anos de tradição em produtos de qualidade, agora oferece mais uma saborosa novidade aos seus clientes e amigos, o Café da Tarde "Self-service a quilo". 




Depois do sucesso das tapiocas fresquinhas preparadas na hora, você pode contar com um delicioso café da tarde, elaborado com produtos selecionados. 
Todos os dias das 16h às 20h. O novo espaço gourmet, na parte superior da loja localizada na Rua General Osório, é aconchegante e conta com ótima estrutura.  Com capacidade para até 40 pessoas, podendo ser utilizado de diversas formas, seja para uma reunião de negócios ou um encontro entre amigos, ao sabor e tomar de um delicioso café mineiro, com bolos, pães, quiches, queijos, frios, chás e tudo que a casa oferece de melhor. O espaço ainda oferece cursos e oficinas gastronômicas em dias alternados (sob consulta).
    
Mas se você tem problemas coma a ingestão e/ou absorção de glúten e lactose, não se preocupe, a loja oferece uma linha de produtos livres destas substâncias e claro, as deliciosas tapiocas são uma excelente opção de lanche saudável e saboroso.









Ficou curioso para conhecer nossas novas delícias?
Esperamos você em uma de nossas lojas:

Rua Marechal Carmona, 17, Centro  
Rua General Osório, 16, Centro. 

Telefones: (24) 2237-4678 ou (24) 2247-8903
http://www.mundomineiro.com.br
https://www.facebook.com/sabor.deminas

terça-feira, 15 de abril de 2014

Feriadão com o que há de melhor em Petrópolis, inclusive na gastronomia!

Filé de peixe ao molho de maracujá, servido com legumes noisette, 
do Solar Fazenda do Cedro
Vale à pena escolher Petrópolis para passar os feriados de Páscoa, Tiradentes e São Jorge. A cidade está totalmente preparada para receber os turistas, veranista, e claro, acolher os petropolitanos.
Os hotéis e pousadas da região prolongaram seus pacotes até o dia 23 de abril, oferecendo diferenciais, por isto, restaurantes, shoppings e o comércio local, funcionarão normalmente para atender a clientela.
As tarifas estão super convidativas, tanto no centro histórico quanto nos distritos.  Assim todos poderão ter a chance de conhecer os principais pontos turísticos do município, desfrutar de um clima agradável, natureza exuberante e excelente gastronomia. Outra boa notícia é que diversos restaurantes criaram menus diferenciados para a ocasião.
A Páscoa inspirou os chefs Valdeni Rocha e Maurília Xavier, que comandam os restaurantes do hotel Solar Fazenda do Cedro, em Pedro do Rio, a criarem um menu especial com os ingredientes típicos da época. Para abrir o apetite, as sugestões de entrada são: Salada Pascoal e Salada de endívias, em que o ingrediente vai à mesa recheado com camarão e cubos de abacaxi. Na hora principal, a aposta é o Filé de peixe ao molho de maracujá, servido com legumes noisette ou a Costeleta de Cordeiro ao molho de ervas, servida com arroz negro e palmito.  
No Bistrô da Valéria, em Secretário, a sugestão de entrada da chef Valéria é o Vol-au-vent com creme de bacalhau. O prato principal é o Papelote de linguado com legumes. Já na Pizzerie Bistrô Gourmet, situada no mesmo espaço, os destaques são as pizzas de bacalhau e a de chocolate com confeitos, que tem tudo a ver com a data.
Além destas casas, muitas outras vão estar de portas abertas, entre elas, Cocote Bistrô, Kioto, Farfarello, Grupo Luka’s, Alquimia dos Temperos, Pizzaria Di Farina,Oliveiras da Serra, Bordeaux Itaipava,  Interlúdio Pizzaria e o novíssimo Batata Caramelada, em Secretário, que deve preparar um delicioso javali com purê de maçã. O Armazém Sustentável também vai estar aberto para degustações e venda de produtos, e o Galpão Caipira, no Vale das Videiras, certamente vai promover o que há de melhor na região.
Os hotéis e pousadas, que já estão com praticamente 100% de ocupação, fizeram de tudo para agradar os hóspedes, com pacotes para lá de convidativos. São eles: Albergo Del Leone, Serra da Estrela, Morada das Flores, Atelier Molinaro, Pousada Princesa Isabel e Pousada Arcádia.
Muitos estabelecimentos criaram ainda pacotes com atrações a fim de tornar os dias de folga mais agradáveis. Na Pousada Paraíso, no Taquaril, por exemplo, haverá caça aos ovos para a criançada, no dia 20. No sábado à noite vão servir saborosos fondues de carne, queijo e, como não poderia deixar de ser, chocolate. No domingo à noite haverá um jantar com música ao vivo. A Pousada também estará aberta para day use ao longo de toda a Semana Santa até o feriado de São Jorge.
Na Pousada Paraíso Açú, no Bonfim, o pacote incluiu, além do café da manhã, sarau com voz e violão, fogueira com direito a marshmallow e caminhadas no Parque Nacional Serra dos Órgãos até a cachoeira. Bem ali pertinho está o Campo de Aventuras Açú Expedições, repleto de atrativos.
O Hostel 148, no centro, criou uma programação voltada para o ecoturismo com rafting, em Três Rios, e caminhada ao véu da noiva. O valor não está incluído no tarifário.
Algumas casas noturnas montaram uma agenda pra lá de animada. Este é o caso do Faustino Bar & Adega, onde vão ocorrer shows de MPB, pop rock nacional e internacional, rock acústico e muito mais.
Quem estiver na cidade durante estes dias deve dar uma passadinha no Palácio de Cristal, onde vai ocorrer, de 17 a 23 de abril, a Festa do Chocolate. Serão sete dias dedicados ao tema, com intensa programação cultural para toda a família. Haverá teatro infantil, com peça temática, concerto de coral, shows de música – popular e erudita – com artistas de Petrópolis conhecidos em todo o país e um especial do cantor e compositor Tunai, além de espetáculos de mágica com dois ilusionistas, o mágico Nathan e Gustavo Vierini, famoso por suas apresentações em programa de TV.  O jardim terá ambientação sustentável, com a Casa do Coelhinho e uma linda decoração, ambas feitas com garrafas pet, e barracas de artesanato, guloseimas e chocolates fabricados em Petrópolis funcionarão das 10h às 22h. Confira a programação no site: www.petropolis.rj.gov.br/fct. A entrada é franca.
Vale à pena reservar um tempo para visitar importantes pontos turísticos do município, como a Catedral São Pedro de Alcântara, Casa Cláudio de Souza, Casa da Ipiranga, Casa Stefan Zweig, Fazenda Samambaia, Museu Casa de Santos Dumont, Museu Casa do Colono, Museu de Cera, Museu da FEB e o famoso Museu Imperial. Isto sem falar nos palácios Itaboraí, Cristal, Rio Negro e Sesc Quitandinha.
Outra dica é fazer o circuito cervejeiro oferecidos pela Cervejaria Petrópolis, Centro de Experiência Cervejeira – Bohemia e Cervejaria Cidade Imperial.
Mais informações podem ser obtidas no site www.visitepetropolis.com.br ou através do telefone do Disque Turismo 0800 024 1516.


 Papelote de linguado com legumes é a pedida no Bistrô da Valéria

Salva Terra: um lugar para apreciar...

Na entrada de Juiz de Fora em Minas Gerais, há um lugar que é parada obrigatória, o Restaurante Salva Terra. Lá você encontra além de boa comida, uma grande variedade de doces, artesanatos, pratos mineiros tradicionais dentre outras opções, um charmoso café, além de muito espaço para estacionar e curtir o clima do local. Ponto de encontro de motociclistas e motoristas que entram a e saem da cidade, a casa vive cheia. Um dos destaques do local é a linha de doces com o rótulo da casa. O doce de abóbora recebeu o título de "O melhor doce de abóbora do Brasil", no tradicional Festival Nacional de Gastronomia - Culinária Regional. Objetos de decoração, cozinha rústica e claro, ótimas opções de queijos e derivados. Cheio de sutilezas, o lugar encanta quem passa pela primeira vez e a simpatia do povo mineiro faz com que fiquemos com gostinho de quero mais. Vale a pena conferir!
O doce campeão

Decoração em alta


Os doces da casa são um sucesso

Com a proprietária do espaço












O blog visitou e indica:
Restaurante Salva Terra
Rua Deusdedith Salgado - Teixeiras,
Juiz de Fora - MG | (32) 3236-2208

segunda-feira, 14 de abril de 2014

Sabores e Aromas

Pirulitos & Cupcakes
A Páscoa está chegando e para alegrar a criançada (e aos adultos que não conseguem fugir dos encantos e guloseimas desta data) os pirulitos e cupcakes decorados com o tema já estão nas vitrines do Duetto’s Café. Também são ótimas opções quando o assunto é lembrar de pessoas queridas de forma criativa e saborosa. Informações: (24) 2243-2952 / (24) 2235-6762. www.duattoscafe.com.br.


Vai uma minitorta?
Desde de 2012, as irmãs, Paula e Flávia Reis, começaram a elaborar a Guida Margarida. Era
da vontade das duas, introduzir nos diversos tipos de reunião de amigos e conhecidos, vários sabores de doces e salgados que pudessem agradar a todos. Assim surgiu a ideia das minitortas. Essa é mais uma dica para a Páscoa. São 22 opções de recheios doces, além das salgadas. Essa da foto é de brigadeiro, mas tem ainda nos sabores bombom, brigadeiro branco, brigadeiro com café, coco, morango, nozes... Tem caixa com 20 e com 48 unidades para presentear. Ficou com vontade? Basta ligar: (24) 22430731 /(24) 22432224.

Ovos trufados
A doceira Gisele Carius – leia-se Delícias da Gi – é uma apaixonada pelo que faz. Ela elabora bolos temáticos, doces, cupcake, bombons e uma infinidade de gostosuras. Mas é na Páscoa que ela libera toda sua criatividade. Este ano a pedida são os ovos trufados elaborados com o mais puro chocolate e com recheios diversos. O de caipirinha e o de maracujá (foto) ganham na preferência. Informações: (24) 2249-6963 / 99259-1507.

 
Chocolate com limão
Que tal uma torta diferente para incrementar ainda mais sua mesa de Páscoa? Na Tia Mena, na Alencar Lina, as tortas são uma tentação. Além dos sabores de nozes, abacaxi, morango e limão, as versões do chocolate se multiplicam. Tem de brigadeiro, chocolate com morango, chocolate crocante, chocolate com profiteroles, Kit-Kat e chocolate com limão, como essa da foto. Ficou com vontade? Basta ligar: (24) 2231-4794.
(FOTO 04)


Chocolate e Vinho, um casamento difícil?

PAPO DE ADEGA. Com a proximidade da Páscoa, a tentação de se consumir chocolate é irresistível. Ovos, tortas, bolos e outras delícias produzidas com chocolate certamente farão a alegria da criançada e dos adultos, que nesta época do ano adoram voltar à infância. Uma das dúvidas mais comuns dos apreciadores de vinhos é se o chocolate combina ou não com vinho. (por Flávia Medeiros)

Sabendo combinar com o vinho certo, a harmonização fica perfeita! (Divulgação)

Se combina, qual o tipo do vinho que melhor enfrenta este desafio? 
De modo geral, o chocolate derrete na boca, criando uma película que recobre a língua, literalmente destruindo a  maioria dos vinhos que porventura disputem o mesmo espaço. Na presença do chocolate os vinhos costumam perder a expressão, sumindo na boca. Os chocolates com maior teor de cacau costumam ter mais consistência e toques amargos, sendo, de modo geral, mais interessantes para combinar com vinho, mesmo não sendo unanimidade entre os consumidores brasileiros, que ainda preferem os chocolates mais doces. 
Partindo dessa premissa, algumas regras são muito importantes para que o casamento de chocolate com vinho não termine em catástrofe.
·         Use sempre vinhos doces;
·         Use sempre vinhos de elevado teor de álcool (fortificados);
·         Evite vinhos envelhecidos e complexos;
·         No caso de mousses e tortas, inclua elementos ácidos (frutas) na receita.
Em se tratando de Vinho do Porto e Chocolate, vale lembrar que para o chocolate puro, a partir de 60% de cacau (doce, amargo ou meio-amargo), a melhor combinação é um Porto Ruby.
Chocolates mais doces podem ser harmonizados com o exótico e delicioso Jerez Pedro Ximenes, cujos intrigantes aromas de melado de cana o tornam ainda mais interessante.
Uma tendência que vem ganhando adeptos nos últimos anos é combinar chocolate com vinhos secos, o que, em tese, não é uma ideia que encontra respaldo na teoria. Entretanto, se olharmos com mais atenção as harmonizações que estão sendo propostas com esse tipo de vinho, veremos que estas só dão certo se os princípios que enumerei  no início deste artigo estiverem presentes. 
Assim, para a mágica funcionar, devemos usar chocolates com 70% ou mais de cacau, em finas lâminas que se desmancham na boca e vinhos com sabores de frutas muito maduras e álcool elevado, elementos esses que acabam dando ao vinho um caráter de doçura, que os torna adequados para harmonizar com chocolate. Na teoria são vinhos secos, pois não possuem açúcar residual, mas na prática se comportam como vinhos doces e, adivinhem, “fortificados”, exatamente como a teoria pede.
Exemplos de vinhos secos tintos que podem se combinar com chocolate são os potentes tintos australianos elaborados com a uva Shiraz e os nossos conhecidos tintos argentinos produzidos com a uva Malbec. Note que estes são os vinhos mais adequados para os exóticos bombons recheados de queijos e especiarias, que vêm cada vez mais ganhando espaço entre os gourmets mais exigentes.
Faltou ainda comentar sobre o chocolate branco, que, em princípio nem poderia ser chamado de chocolate, mas que assim mesmo possui uma imensa legião de admiradores. Para este chocolate minha sugestão seria um intenso e adocicado Porto Branco, que certamente enfrentará a doçura e textura untuosa do chocolate branco com bravura, ou ainda um delicioso Moscatel de Setúbal, outra das preciosidades de Portugal.
Como se vê, sabendo escolher, pode ser difícil, mas certamente não é impossível.

(*) Flávia Medeiros
Consultora em vinhos e com especialização na área. No Brasil é uma das poucas profissionais que conta com a certificação Wine & Spirit Education Trust – Level 2
Contato: chateaumedeiros@hotmail.com 


Restaurante de Nogueira: do almoço ao happy hour


Localizado em frente a um charmoso ponto turístico da cidade, a antiga estação de Nogueira, que hoje funciona como Centro Cultural, o Restaurante de Nogueira agrada pelo ambiente, pelo atendimento simpático dos proprietários e funcionários e, claro, pela excelente cozinha.
Lá é difícil resistir às tentações. Entradas, com três tipos de couvert, pasta de berinjela agridoce, tomate seco e paté de truta, além dos carpaccios. E tem ainda delícias como o caldo de camarão com coentro, risotos, omeletes, batata roesti e saladas. A de bacalhau com ovo cozido, azeitona preta, cebola, alho e azeite ganha na preferência.
O cardápio é variado, com destaque para  pratos da cozinha nacional e internacional, frutos do mar, carnes, aves, massas, e petiscos, o local mantém a tradição de apresentar pratos especiais aos sábados como sugestão. Então, é possível
saborear uma suculenta feijoada, cozido à portuguesa, moqueca capixaba e até rabada. Para acompanhar tudo isso, os vinhos ganham na preferência (a carta possui mais de 100 rótulos nacionais e importados), cervejas especiais, drinques como caipirinha e caipivodkas, cachaças das mais diversas marcas também marcam presença. O ambiente charmoso e acolhedor somado a já tradicional música ao vivo, fazem do restaurante uma ótima escolha para comemorações, happy hour ou mesmo para um almoço descontraído.
Mas se o assunto é o menu da Semana Santa, não precisa se preocupar. No Restaurante de Nogueira os pratos à base de peixes e frutos do mar, lhe permitem curtir o feriado da Páscoa sem culpa. Gosta de bacalhau? Lá você encontra nas versões Zé do Pipo, à Gomes de Sá, à Lagareira, à Portuguesa, frito com alho e batatas ao murro, além de filé de truta com amêndoas, bobó de camarão, peixe à brasileira. Enfim, tudo o que você procura quando se fala em boa comida, a cerca de 20 minutinhos do centro de Petrópolis. Bom apetite!

SERVIÇO
Restaurante de Nogueira
Av. Leopoldina, 290 - Nogueira – Petrópolis
(24) 2221-4279
Aceitam todos os cartões de crédito


Comida saborosa e saudável no coração de Itaipava


Sobrecoxa ao alho crocante. (Divulgação)
Os irmãos Ivo e Rosane Guitarelli acabam de inaugura, em Itaipava, o Restaurante Homem da Montanha. Juntos, eles tiveram a ideia de desenvolver uma alimentação cotidiana saudável, com estilo, sabor e ingredientes simples, mas feitos de forma sofisticada. Com este conceito nasceu o Homem da Montanha Bistrô, pra comer sem culpa. 
Além do almoço, o restaurante irá funcionar com café da manhã e lanches, servindo sanduiches e salgados integrais, doces, sucos de frutas da época, café, chocolate quente. Haverá também venda dos produtos saborosos e charmosos da conhecida marca ‘Homem da Montanha’, como o já tradicional gengibre cristalizado, geleias exóticas, tomates secos, chutneys e outras conservas.
O aconchegante restaurante possui sete mesas num total de dezessete lugares. O cardápio oferece opções variadas, sempre um prato do dia e um especial às quartas-feiras. Todos são acompanhados de salada, arroz integral, um tipo de feijão, um legume da época preparado ao vapor ou gratinado especial. No cardápio não entra frituras. Dentre os pratos principais estão o Salmão grelhado c/ mix de erva (26,00); Filé de peixe ao molho tailandês (17,00); Talharim com peito de peru desfiado e molho de queijo (14,00); Filé de Frango grelhado ao alho crocante (15,00); e Torta de cogumelos Porto Belo (14,00). 
Já o prato do dia, com preço não menos convidativo, sai a R$13,00 cada, estão programados, entre outras delícias, Risoto de arroz 10 grãos c/ shitake e Filé de frango c/ molho de agrião. A quarta-feira Garfield, tem um cardápio especial que vale a visita: Coelho recheado com aspargos e geleia de gengibre, Linguado ao termidor, Salmão com molho de cogumelos, e Cação com molho de camarão.
O clima acolhedor da decoração e o tratamento pessoal dado aos clientes, que são atendidos pelos nomes, dão ao Homem das Montanhas um sabor extra, especial. Experientes em suas áreas de atuação, o chef Ivo comanda as panelas e Rosane comanda o salão, a promoção e o marketing do restaurante.
Ivo e Rosane, nascidos de uma família com tradição gastronômica, trilharam caminhos diferentes antes de abrir um restaurante. 
Ivo Guitarelli, veterano na arte gastronômica, foi a partir de 2009 que teve merecido reconhecimento: o chef passou a ser convidado para participar de importantes eventos gastronômicos como o Petrópolis Gourmet (o segundo evento gastronômico mais importante do Brasil), feiras rurais, serviços de chef em domicílio, e torneios e exposições equestres.Foi nesta ocasião que Ivo montou a sua pequena fábrica de produtos Homem da Montanha.
Rosane Guitarelli é formada em arquitetura, mas nos últimos 25 anos trabalhou como produtora entre Rio e São Paulo viajando em turnês pelo mundo, tendo no currículo Paul McCartney, Rolling Stones, OSESP e outros tantos. Literalmente cruzou o mundo, antes de voltar para a região serrana, onde nasceu e passou parte da adolescência, se dedicando agora também à gastronomia.


SERVIÇO
Homem da Montanha Bistrô
End: Estrada União Indústria 11.870 – Loja 09. Itaipava/RJ
Tel: (24) 2222.4310
Funcionamento: de Terça a Sábado das 9 às 18 horas – almoço das 12 às 16 horas
Cartões: Visa e Mastercard

Semana Santa inspira cardápio especial

Duetto’s Café apresenta opções de menu diferenciado para a data


Inspirados pelo período da Páscoa muitos restaurantes aproveitam a época para facilitar a celebração em família. Conforme a tradição e como parte da liturgia dos católicos, costuma-se comer peixe e frutos do mar na Sexta-feira da Paixão. No Domingo de Páscoa se celebra a ressurreição de Cristo, no caso dos gaúchos, com um bom churrasco 
Por esta razão alguns restaurantes apresentam cardápios com opções para quem segue à risca esse ritual. O Duetto’s Café, por exemplo, preparou algumas opções para esta data tão significativa. Seja para almoço, jantar ou mesmo um lanche, a unidade localizada nos jardins do Museu Imperial terá opções como entrada Brie aquecido acompanhado de chutney de damasco com tâmaras e geleia de pimenta, servido com ciabatta australiana. Para o prato principal, a chef Joana Menescal, que assina a cozinha da casa, elaborou um gnocchi de batata baroa acompanhado de camarões vg salteados em cúrcuma com creme de coco fresco e lascas de queijo, uma verdadeira tentação!
Se você é daqueles que não abre mão do bom e velho chocolate, algumas variações deste
bem amado estarão disponíveis nas mesas e vitrines do café. Em forma de pirulitos ou cupcakes decorados com o tema – ou mesmo no brownie (sem glúten) de chocolate belga, servido com gelato crocante de castanhas de caju e calda de chocolate quente –, mais um coelho tirado da cartola da chef.
Mas se sua opção for por um bom capuccino, haverá também uma versão da bebida para a Páscoa. O cardápio especial circulará durante a Semana Santa (sexta, sábado e domingo) somente na unidade do Museu Imperial. Não deixe de experimentar!

SERVIÇO
·         Duetto’s Café
Rua do Imperador, 856
Centro, Loja 11 – Galeria Gelli
(24) 2235-6762

·         Rua da Imperatriz, 220
Cetro – Museu Imperial
(24) 2243-2952


terça-feira, 8 de abril de 2014

Dicas e Petiscos!

Depois de um dia estressante no trabalho ou de uma semana que tirou praticamente todas as suas energias, a melhor coisa a fazer é sentar em uma mesa em companhia de bons amigos para bebericar uma cerveja estupidamente gelada ou saborear um bom vinho.  E quando isso acontece, vem logo a pergunta: o que vamos comer? Cada um tem a sua preferência, mas selecionamos algumas sugestões que certamente vão agradar a todo tipo de paladar. Prepare-se para ficar com água na boca!

PASTEL. Qual o seu preferido: carne, queijo, carne seca ou camarão? Quando o assunto é Pastel, um nome vem à mente: Padaria Sul América. Crocantes e generosamente recheados, é um dos salgados mais disputados na lanchonete. E olha que a concorrência é grande!





CROQUETE. Vai fazer um lanche rápido mas não abre mão de sabor e qualidade? Na Casa do Alemão você encontra a tradição de mais de 60 anos no preparo do croquete. Receita única, que até tentam – mas não conseguem imitar! Em todas as lojas você encontra essas delícias nas versões carne, frango e bacalhau, sendo este último a melhor dica para a Semana Santa.






EMPADINHA. Se você gosta de um lanche saboroso preparado com ingredientes de primeira, não pode deixar de passar em uma das lojas do Sr. Gastão para provar. Tem de frango, palmito e camarão com ou sem pimenta. Na loja da Roberto Silveira ou na nova unidade na Granja Brasil, em Itaipava.




HARUMAKI ou Rolinho primavera, como todos conhecemos é uma das sensações no cardápio do Kinpai Sushi. Preparado com uma massa crocante e sequinha, o mais pedido é o de camarão, uma excelente escolha para o final de semana da Páscoa.




BRUSCHETTA. Antepasto de origem italiana elaborado à base de pão tostado com azeite e depois esfregado com alho, possui muita variações. A mais conhecida é, sem dúvida, a de tomatemanjericão. Na Trattoria S'a Carola, o chef Marcelo Pieri, elabora uma para ninguém botar defeito. Nem os vegetarianos ficam de fora!



terça-feira, 1 de abril de 2014

Nova cara, mesmo sabor!

Bruschetta Desconstruída

Vai receber a família e os amigos em casa e não pensou em nenhuma comidinha para oferecer? O chef Paulo G. Neves, da Ghee Banquetria, em São Paulo nos enviou uma versão interessante da famosa bruschetta italiana e ensina uma receita pra lá de fácil, prática e com um lindo visual. A Brusqueta Desconstruída leva os mesmos ingredientes da tradicional, mas inova na apresentação; bastante diferente e moderna.

Ingredientes:
1 tomate italiano sem semente, picado
50g de mussarela de búfala picada
4 azeitonas azapa sem caroço picadas
4 colheres de café de azeite
1 fatia de pão italiano torrado e triturado
4 folhas de manjericão roxo

Montagem:
Em um copo tipo shot, coloque na sequência a azeitona picada, o tomate e a mussarela de búfala. Regue cada unidade com 1 colher (café) de azeite. Cubra com as migalhas da torrada de pão italiano e decore com a folha de manjericão roxo. Pronto para servir.

Rendimento: 4 porções

Ghee Banqueteria
(11) 3208.0767
contato@ghee.com.br
www.ghee.com.br