segunda-feira, 9 de junho de 2014

Especial Dia dos Namorados

Petrópolis está repleta de opções para tornar o dia dos apaixonados ainda mais agradável

Pratos especiais, decoração característica, música romântica, mimos, pacotes de hospedagem diferenciados e até sorteio de um passeio de final de semana em Búzios, são algumas das opções que estão à disposição dos casais que desejam aproveitar o Dia dos Namorados ao lado da pessoa amada.
Para aqueles que curtem relaxar, o SPA Serra Morena, oferece massagem revigorante com cacau, máscara corporal, esfoliação e um banho a dois energizante. De presente ainda vão proporcionar a degustação de um Puff Diet de chocolate.
Espumante e pétalas de rosa espalhadas pelo quarto é a proposta do Hotel Solar Fazenda do Cedro, que ainda estará com pacote especial para os dias 12 e 13. Lá também será oferecido um menu romântico com degustação de fondues. O mesmo cardápio será servido no restaurante do Hotel Pedra Bonita e no Don Bistrô, que preparou uma novidade: os casais serão recebidos com uma taça de espumante. Para o prato principal, o proprietário, Marcelo Florêncio, indica um charmoso duo de fondue. Na entrada, será servido um fondue de queijo e, em seguida, um fondue de carne no Consomé.
A Pousada Paraíso Açú é outra que vai estar repleta de pétalas de rosa para aumentar o romantismo. Um jantar a luz de velas também promete encantar os apaixonados. Já o Serra da Estrela Hotel criou um pacote do dia 12 ao dia 15 denominado por “Haja Coração” com direito a petiscos e churrasco. Para aqueles que fecharem pacote com duas diárias no Hostel 148, o presente será uma garrafa de vinho para ser degustada a dois, além de outras surpresas.
O restaurante do Hotel Locanda Della Mimosa estará com menu especial com direito a couvert, mais duas opções de entrada, duas de pratos quentes e duas de sobremesa. Linguado com chantilly de cará e molho de mostarda é uma das sugestões.
Por conta do jogo do Brasil na Copa estar marcado exatamente no dia 12, o restaurante Alquimia dos Temperos decidiu antecipar a comemoração do Dia dos Namorados para o dia 11, quando o casal vai poder contar com 11% de desconto em qualquer pedido do cardápio. Na Bordeaux de Itaipava a data também será antecipado e vai contar com muita música ao vivo. Canções que tocam o coração também vão embalar a noite do dia 12 no Caponata Restaurante, que estará servido comida japonesa a partir das 19h. O restaurante Batata Caramelada também vai apostar na decoração especial, mas o grande atrativo está no cardápio com creme de aspargo, para entrada e linguado ao molho de gengibre acompanhado de risoto de cogumelos, para o prato principal.
O Faustino Restaurante, Bar & Adega decidiu criar um burburinho entre os casais e aqueles que forem jantar lá, automaticamente estarão concorrendo a uma diária em um final de semana em Búzios. As 25 primeiras reservas vão ganhar uma garrafa de MUMM Baby.
Para os namorados aventureiros, o Campo de Aventuras Açú Expedições está com promoção nos dias 14 e 15 para a prática de rappel, arvorismo ou tirolesa. Pague por um e curta a dois.
Mais informações podem ser obtidas no site www.visitepetropolis.com.br ou pelo telefone do Disque Turismo 0800 024 15 16, serviço da Fundação de Cultura e Turismo de Petrópolis.


sexta-feira, 6 de junho de 2014

Para namorados e torcedores...

Seguindo a tendência de oferecer atrativos durante o mundial de futebol, a Chef Valéria de Barros preparou algumas novidades que começam no Dia dos Namorados e se estendem durante os jogos da Copa. Com muita criatividade e bom gosto, a chef apresenta seu cardápio especial para o período onde cada fim de semana uma seleção será homenageada. No dia 12, as delícias do Bistrô seguem assim: Entrada: Rolinho Napolitano, Prato Principal: Rostie com Medalhão ao molho medeira, Sobremesa: Ganache com Frutas.

Da França a chef traz o
Tarte Tatin, como sobremesa
Já para a Copa, a primeira a escolhida é a França, com os seguintes pratos: Entrada: Mini crepes de queijo de cabra com cogumelos paris, Principal: Bouef Bourguignon, Sobremesa: Tartatin, Pizzarie Bistro: Paris (Pizza de bufala com mix de cogumelos). Até o dia 06/07, Grécia, Inglaterra e Alemanha também marcarão presença no cardápio. Confira abaixo os próximos sabores.

Grecia ( 18/06 a 22/06)
Entrada: Fakes (Sopa de Lentilhas)
Principal: Furtália ( Omelete de batata, linguiça e hortelã, acompanha salada verde com azeitonas gregas)
Sobremesa: Galaktoboureko ( Torta folhada de leite)
Pizzarie Bistro: Mikonos ( Pizza de berinjela, cebola roxa, parmesão e azeitona preta)

Inglaterra ( 27/06 a 29/06)
Entrada: Tomato Soup (Sopa de Tomate)
Principal: Sheppard’s Pie ( Torta de carne e batata)
Sobremesa: Crumble
Pizzerie Bistro: Wolverhampton ( Pizza de mussarela com curry e presunto)

Da Alemanha Winerschnitzel, um show de sabor
Alemanha ( 04/07 a 06/07)
Entrada: Mini Salsichas
Principal: Wienerschnitzel mit Kartoffel ( Paillard de lombo suino empanado com pure de batata)
Sobremesa: Apfelstrudel (Strudel de maça)
Pizzerie Bistro:  Bavaria ( Pizza de bacon, chedar e cebola roxa)

Bistrô da Valéria
Rua Visconde São Bernardo 21 - Secretário
Petrópolis, RJ | (24) 2228-1445

Funcionamento:
Bistrô
de quarta a sábado a partir das 12:00
domingo das 12:00 às 17:00

Pizzaria
Sexta e sábado a partir das 17:00
domingo das 14:00 às 21:00
Horários especiais
Funcionamentos com horários especiais em feriados e vésperas de feriados. Consulte-nos!



segunda-feira, 2 de junho de 2014

Papo de Adega: Chegamos em Junho! O mês do ano que promete!

             
                      Os vinhos de Merlot a melhor maneira de contentar sua alma sensível. (Divulgação)

por Flávia Medeiros*

Festa Junina, Copa do Mundo e, claro, Dia dos Namorados.
Nesta data, 12 de junho, dia de celebração ao amor e a vida, por certo haverá um vinho especifico para cada tipo de enamorado.
Assim, os Apaixonados, os Audaciosos, os Indomáveis e os  Selvagens,  todos eles têm em comum a paridade absoluta com os vinhos de Cabernet Sauvignon.
Exprime os vinhos dessa casta, sua personalidade não somente pela cor (vermelho profundo e provocante), pelos aromas (especiarias, frutas vermelhas, trufas e chocolate) e pelas sensações gustativas, onde melhor expressa sua natureza primitiva – taninos densos de grande personalidade e presença.
Os Sensuais se identificam com os vinhos de Pinot Noir, por se caracterizarem em ser extremamente suaves, frescos, frutados, de muito bom bouquet, com uma acidez que os faz bastante vivos e persistentes ao paladar, sem ser agressivos. Eles são capazes de fazer de um homem um poeta, e de um poeta um amante.
Os Românticos têm nos vinhos de Merlot a melhor maneira de contentar sua alma sensível. Expressam os dessa casta, um caráter indômito, porém de maneira mais elegante e sutil. Menos tânicos, no entanto, mais amáveis e carnudos, de maturidade precoce e baixa acidez, os Merlot condizem, como um fogo que  arde sem queimar.
Seja com vinhos de Cabernet Sauvignon, de Pinot Noir, de Merlot, ou de outras castas como Syrah, Malbec, Tempranillo, Sangiovese, Cabernet Franc ou outras mais, o importante é que os juramentos dos namorados cheguem aos ouvidos dos deuses. Se não de todos, pelo menos aos do Cupido.
Só que o mês continua, a data romântica se vai mas, temos a Copa no Brasil. E claro, temos o Vinho da Copa. A Vinícola Lídio Carraro da Serra Gaúcha, elaborou um branco com o frescor do nosso país, cheio de tropicalismo e aromas de frutas amarelas, como abacaxi e maracujá. E um tinto com um time de 11 uvas, na qual você é o juiz da partida.
O resultado final, será decidido por você consumidor, pode ser com prorrogação ou penalidade máxima, o que importa é participar do jogo sem medo de atacar uma garrafa e partir para a vitória!
Boa degustação!

(*) Flávia Medeiros

Consultora em vinhos e com especialização na área. No Brasil é uma das poucas profissionais que conta com a certificação Wine & Spirit Education Trust – Level 2. Contato: chateaumedeiros@hotmail.com 

Nutrição: Intolerância à Lactose

         
                 No X da Saúde existe uma infinidade de produtos sem lactose para a sua dieta. (Divulgação)

É cada vez mais crescente o número de casos de pessoas que desenvolvem a intolerância à lactose, não só na infância, mas também na fase adulta. Segundo a nutricionista Elizabeth Colvet, estima-se que 70 % das pessoas apresentam quadro de intolerância à lactose.
– Isto acontece por erro metabólico, o organismo não fabrica enzima suficiente  (lactase)  para metabolizar a proteína do leite e derivados.  Os sintomas clínicos aparecem de acordo com a quantidade ingerida de alimentos com lactose –, conta a especialista.
O leite sem lactose apresenta o mesmo teor de cálcio e de outros nutrientes, não deve haver preocupação dos pais quanto ao uso prolongado. Alguns pacientes desenvolvem a intolerância somente ao leite, outros também aos derivados, como iogurte, queijos, coalhada, e outros alimentos preparados com leite, mesmo em quantidade mínima.
A alergia ao leite é diferente da intolerância à lactose, é uma reação imunológica adversa à proteína do leite, independe da quantidade ingerida, mesmo um volume muito pequeno de leite de vaca, é o suficiente para desencadear a alergia.
– Hoje há uma variedade imensa de alimentos sem lactose no mercado. O paciente deve estar atento ao consultar as embalagens para se certificar de que o produto realmente é isento de lactose e analisar a composição de outros nutrientes essenciais à saúde – lembra.
Alguns sintomas podem indicar um quadro de intolerância à lactose como flatulência, distensão abdominal, dor abdominal, cólica, refluxo,  vômitos, dor anal e assadura.  Caso tenha alguns sintomas procure um gastroenterologista para fazer um teste de intolerância à lactose.

SERVIÇO
Elizabeth Colvet - Nutricionista
Evoluir – Rua 16 de Março 102, sala 203 – Edifício Ubatã, Telefones: 2237-7479 / 2246-0012.
Edifício Banespa – Rua Marechal Deodoro 79, salas 802 e 803 – Telefones: 2231-5446.
Shopping 2000 – Estrada União e Indústria 11590 – A sala 110 – Telefones: 2222-3925 / 9292-4183.

Fonte: Caderno de Gastronomia do Jornal Petrópolis em Cena - edição junho



Manarolla apresenta novidades no cardápio

                                        

                                                Spaguetti com molho de camarão           
Funcionando desde 2008, a Manarolla Pizzaria e Restaurante está de cara nova. A ambientação chama a atenção pela utilização de madeira de demolição nas mesas externas que trazem rótulos de cervejas e de refrigerantes famosos mundialmente. Algumas dessas mesas possuem banquinhos combinando que dão um charme a mais à decoração. A reestilização conta com baldes personalizados para vinho e cervejas, e as paredes também ganharam painéis coloridos em madeira, seguindo os temas das mesas.
A decoração, bastante elogiada pelos clientes, recebeu o toque de um artista mineiro e avança para os ambientes internos da pizzaria. Os mais intimistas e reservados vão adorar a luminosidade reduzida, os quadros que remetem a uma trattoria italiana aquecendo os espaços e a adega iluminada, que aberta completa o charme e aproxima os clientes de seus vinhos, facilitando a escolha por um rótulo. Mas em caso de dúvidas a Manarolla agora conta com a consultoria de um sommelier. Afinal são mais de 60 rótulos nacionais e importados. Opção é o que não falta. As cervejas também merecem atenção. Toda a linha Bohemia, Therezópolis, além de Heineken, Stela Artois e outros rótulos especiais.

Cardápio
As pizzas elaboradas com receita tradicional ganharam sabores especiais, como a  “Da roça” (requeijão, couve, calabresa, parmesão e azeite), e a “Alemã” (requeijão, repolho roxo, parmesão, tomate e azeite). Para quem curte a versão doce da “redonda”, a “Chocolato” é uma ótima opção, pois é preparada com massa de cacau e leva confetes crocantes e chocolate meio amargo. Difícil não ceder à tentação.
Já no cardápio o destaque fica por conta do Salmão à Manarolla, que vem acompanhado por arroz com brócolis, tomates, molho de camarão, champignon e alcaparras. O Filé com creme de Gorgonzola é outra grande pedida, e tem arroz, salada e fritas como guarnição. E ainda tem Linguado com molho de camarão, Picanha ao alho e Filé Mignon à Piamontese, os mais apreciados pela clientela. Vale ressaltar que o espaço também recebe reserva de grupos para comemorações mediante reserva. 

Serviço
Manarolla Pizzaria e Restaurante
Rua Olavo Bilac, 165 – Castelânea
Domingo à quinta: 18h ás 23h – Sexta e sábado: 18h às 00h
Tel.: (24) 2245-3009

                                   Linguado com de camarão, arroz e batata sauté. (Divulgação)

Fonte: Caderno de Gastronomia do Jornal Petrópolis em Cena - edição junho

Sopas, caldos e massas para espantar o frio

                   Creme de abóbora com camarão e gorgonzola, um dos sucessos do Caponata (Divulgação)
Com a chegada das temperaturas mais baixas, nada como um prato bem quentinho para saciar a fome. Pensando assim, os restaurantes da cidade começam a investir em opções deliciosas para espantar o frio. Então entram em ação as sopas, caldos e massas. Na Casa D’Angelo, que este ano comemora 100 anos, um Rodízio de Caldos e Massas já se tornou tradição. Apresenta aos frequentadores, mais de 40 sabores de sopas e caldos, dentre os quais se destacam a canja, caldo verde, sopa de legumes, sopa de alho poró, feijão branco, abóbora com gorgonzola, Leão Veloso além das novidades deste ano: sopa de truta ao queijo e sopa de cerveja. As massas, de fabricação própria, também ganham um foco a mais. Simples ou recheadas, com molhos variados, é possível saborear lasanhas, canelones, pães recheados, mini pizzas e uma infinidade de pratos por R$ 38,90.
Já no Restaurante Caponata, no Quissamã, a dica do chef Marcus Xavier para aquecer este inverno também fica por conta de um Rodízio de Caldos (R$ 29,90). Tem creme de abóbora com camarão e gorgonzola, creme de cebola e creme de batata baroa, ambos com parmesão, caldo de ervilha e canjiquinha. Para acompanhar torresminho, linguiça mineira e torradas temperadas. Tudo isso a menos de 10 minutos do centro e o melhor, com estacionamento grátis.
Agora para aqueles que não abrem não de uma generosa quantidade de massa, a Trattoria
S’a Carola, no Valparaíso, oferece todas às terças-feiras, a “Sequência” (foto). Por um preço único de R$ 39,90 o cliente pode se deliciar com uma variedade de pratos oferecidos que começa com uma refinada salada, seguida de bruschetta  (entrada  italiana elaborada à base pão tostado em grelha com azeite, tomates e manjericão), aos pratos de massa: Penne al Pesto, Conchiglione de Ricota com Gorgonzola ao molho branco, Canelone de Queijo e Presunto ao molho basílico e Lasanha Verde com molho de carne. E, de quebra, o cliente ainda ganha uma sobremesa do chef Marcelo Pieri – autor da façanha gastronômica –, um presente. 
Vale ressaltar que este mês tem um atrativo a mais para nós: a Copa do Mundo. Tanto a Casa D’Ângelo, no Centro, quanto o Restaurante Caponata, no Quissamã, transmitirão os jogos do mundial e oferecerão muita diversão para os clientes. 

A sopa Leão Veloso é uma das atrações do Rodízio de Caldos e Massas da Casa D’Angelo. (Divulgação)

Fonte: Caderno de Gastronomia do Jornal Petrópolis em Cena - edição junho

Comidinhas para os jogos da Copa

                                                             Harumaki do Kinpai
Até o dia 13 de julho não se fala em outra coisa que não seja a Copa do Mundo. E, pensando em facilitar a vida de todos, restaurantes e estabelecimentos oferecem diversas opções para você torcer pelo Brasil sem precisar ir para a cozinha. No Kinpai, por exemplo, o delivery funcionará a todo vapor e o chef Nunes San aposta em refeições rápidas e nutritivas.
– Tatakis, combinados diversos e harumakis certamente serão um time campeão –, afirma o chef, que irá redobrar o funcionamento de sua cozinha para atender a grande demanda. Como o primeiro jogo cairá no Dia dos Namorados, Nunes acredita que os pedidos de entrega deverão superar os do ano passado.
Mas se você é daqueles que não abre mão de um bom petisco acompanhado de cerveja bem gelada, recomendamos são os mini
croquetes (foto) da Casa do Alemão. O salgado, que é o carro-chefe, pode ser encontrado em embalagem com 12 unidades nas versões carne, frango e bacalhau.   
Para os mais criativos que gostam de homenagear as regiões do país, a dica vem diretamente de Minas: são torresmos, linguiças, frios e queijos diversos, além dos amendoins saborizados, das castanhas doces e salgadas, que darão de goleada nesta Copa. Essas e outras infinidades de sugestões, como o tradicional pão de queijo, podem ser encontradas nas lojas do Xodô de Minas
Agora se você pretende receber amigos e familiares, uma sugestão divertida são os mini sanduíches da Panificação Dona Laura, principalmente se o seu público for mais jovem. Tem cachorro quente, hambúrguer, croissants doces e salgados, sem esquecer a linhas de salgadinhos assados e fritos que podem ser encomendados com antecedência. São perfeitos para sua comemoração! E agora que vai sobrar mais tempo, vamos juntos entrar nessa corrente e torcer pelo Brasil.

Fonte: Caderno de Gastronomia do Jornal Petrópolis em Cena


Caderno de Gastronomia do Jornal Petrópolis em Cena