sexta-feira, 15 de janeiro de 2016

Petrópolis terá Feira Mensal de Cervejas Artesanais


Finalmente chegou o evento que Petrópolis, berço da cerveja brasileira, merece. O calendário de eventos da cidade ganha sua própria feira mensal de cervejas artesanais, com direito a muito lúpulo e puro malte. A primeira edição da Deguste será no dia 30 de janeiro, na Praça Visconde de Mauá (Praça da Águia), das 11h às 22h, com show das bandas Taruíra e Molho Inglês (cover dos Beatles e Rolling Stones). A feira, que traz grande valor para o município, conta com o apoio da Prefeitura, por meio da Fundação de Cultura e Turismo, e da ACervA Petrópolis – Associação dos Cervejeiros Artesanais de Petrópolis.
São presenças confirmadas no evento as Cervejarias Bohemia, Antuérpia, DuZé, Imperatriz, Cazzera, Da Corte, Real e Buda, e os trucks Aconchego Carioca (bolinho de feijoada), Papo de Japa (comida japonesa) e Expresso Tapioca (tapioca e pastel). A ACervA Petrópolis também estará presente e vai produzir uma cerveja durante o evento para ser apresentada na próxima edição. Haverá ainda o Agridoce, um Espaço Gourmet que vai executar pratos que harmonizam com a cerveja, e o Espaço Circo, com atividades interativas para adultos e crianças.  
Rafael Avancini, um dos realizadores, explica que a ideia surgiu a partir do desejo dele e do sócio, Rodrigo Duarte, apreciadores de cerveja artesanal, de desenvolver em Petrópolis um evento que divulgasse e promovesse as cervejas de boa qualidade produzidas na região. “Queríamos reforçar a vocação histórica da cidade com relação à cerveja, uma vez que temos a colonização alemã, a pureza da água e a primeira cervejaria do Brasil. Esperamos que o público se identifique com a feira, pois estamos trabalhando para transformá-la num evento muito agradável para todos os públicos e, acima de tudo, que cada dia mais ao invés de beber cerveja, venha degustar a cerveja”, disse Rafael.
Entre os principais objetivos da feira estão transformar Petrópolis na capital da cerveja artesanal, fomentar o turismo e gerar receita para a cidade, fortalecer o setor de cervejarias artesanais na região serrana do Rio de Janeiro, promover e divulgar as marcas de cervejas, ampliar o mercado consumidor e abrir oportunidades de negócios.
De acordo com a Abracerva – Associação Brasileira de Cerveja Artesanal existem hoje no Brasil cerca de 300 microcervejarias, com faturamento de aproximadamente R$ 2 bilhões ao ano. E o segmento está em plena expansão. As cervejas artesanais vêm ganhando reconhecimento e espaço ao levar algo diferenciado a um mercado consumidor acostumado com produtos industriais de massa, que chega a pagar cerca de três vezes mais por uma cerveja artesanal, se comparado a uma convencional.
Reunindo as principais cervejas artesanais da cidade, food trucks e muita música, a Deguste já nasce sendo um sucesso. Em fevereiro não haverá a edição da feira, mas a partir de março ela será mensal.

Férias combinam com...Pizza!

A pizza está entre os pratos favoritos dos brasileiros. Rápida, deliciosa e agradável a qualquer tipo de paladar, ela é a pedida oficial tanto nos dias de semana, quanto nos sábados e domingos. E, faça chuva ou faça sol, elas garantem as filas na porta na alta temporada. Fizemos uma seleção para você se deliciar e aproveitar junto com a família. Afinal, é férias!

01-De Salmão Defumado da Di Farina (Av. Ipiranga / 2242 0055)
02-De Frango Grelhado da Domino’s (Montecaseros / 2247-3030)
03-Napolitana, da  Pizzerie Bistrô Gourmet do Bistrô da Valéria (Secretário / 2228-1445)
04-Para os vegetarianos: meia berinjela e meia alho poró, da Imperiale Pizzeria (Campo do Serrano / 22332421)
05-Pizza de Mozzarella da Pizzaria Luigi (Centro / 2244-4444)

06-Pizza Marguerita da Trattoria S’a Carola (Valparaíso / 2237-9562)


terça-feira, 5 de janeiro de 2016

Ano novo, prato novo: as cores que podem mudar velhos hábitos

Quanto maior for a variação de cores na sua alimentação, 
melhor, afirma nutricionista. (Divulgação)

por Anna Paula Di Cicco
Inúmeros tipos de carnes, frituras, gorduras e carboidratos reinaram nas mesas de quem comemorou as festas de fim de ano. No entanto, é só substituir o calendário antigo pelo atual e virar a primeira página de 2016 para que a maioria das pessoas pense em iniciar uma alimentação mais saudável.
No Réveillon, é tradição usar roupas com cores que remetam aos desejos a serem conquistados no ano que está por vir. Mas você já pensou que as cores dos alimentos também são parâmetro para conquistar hábitos mais saudáveis? Isso mesmo! Segundo a nutricionista Cristina Felix, a expressão "quanto mais cor no prato, melhor", faz todo sentido!
"Quanto maior for a variação de cores na sua alimentação, melhor. Significa que você fará uma ingestão mais diversificada e completa de nutrientes que vão ajudar a fortalecer o organismo e a prevenir doenças", explica.
Segundo Cristina, através do consumo de alimentos de cores variadas, é bem provável que o organismo receba todos os nutrientes que necessita. “Não existe alimento ruim, mas sim alimentos com diferentes valores nutricionais e níveis de nutrientes”, diz Cristina, ressaltando a importância de aliar alimentação equilibrada em porções, atividades físicas e uma boa hidratação.
E já que entramos em 2016, que tal começar a pensar nas cores de seu prato? De acordo com a nutricionista, os alimentos amarelos e laranjas ajudam no bom funcionamento do sistema imunológico, do coração e da visão. Exemplos disso são a cenoura, abóbora, batata-doce, moranga, abacaxi, mamão, manga, laranja e pêssego.
“Os alimentos brancos são, na sua maioria, boas fontes de cálcio e de potássio, minerais importantes para o bom funcionamento do corpo. São fundamentais para o sistema nervoso e os músculos”, diz Cristina citando o alho, a cebola, batata, couve-flor, arroz, banana, leite, queijo, cogumelos e o repolho branco.
Já os marrons e beges, fornecem uma variedade de vitaminas e minerais fundamentais para o equilíbrio do organismo, entre eles as vitaminas do complexo B, vitamina E, selênio e fibras. “Tais nutrientes são de extrema importância. Melhoram o funcionamento do intestino, combatem a ansiedade e a depressão, atuam na redução do colesterol sanguíneo, previnem o câncer e as doenças cardiovasculares”, completa a nutricionista apontando como exemplo os cereais integrais, grão-de-bico, feijão, lentilha, soja, nozes, castanhas e o chocolate amargo ou meio amargo (55% a 85% de cacau).
Os roxos possuem um pigmento chamado antocianina, que protege o corpo contra infecções, combate os radicais livres, retardando o envelhecimento, afasta tumores, doenças vasculares e até agem contra a obesidade. A nutricionista ainda afirma que eles mantêm a saúde da pele, dos nervos e dor rins. Dentre eles estão a berinjela, beterraba, repolho roxo, açaí, amora, uva e jabuticaba.
Quanto aos alimentos verdes como: alface, brócolis, chuchu, espinafre, pepino, vagem, kiwi abacate e pimentão, entre outros, contêm cálcio, fósforo, ferro, vitaminas A e C. “Essas substâncias desintoxicam as células, inibem radicais livres, ajudam a proteger o coração, protegem os cabelos e a pele, além de melhorar o sistema imunológico. São importantes para os ossos e a contração muscular”.
Finalizando a palheta de cores dos alimentos está o vermelho, cor predominante nos tomates, melancias, cerejas, framboesas, morangos e etc. Segundo Cristina, eles agem como um potente antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer, inclusive de próstata.
Agora, com a cartilha em mãos, é só dar o 'start' para o processo de reeducação e adaptação a uma vida mais saudável!
“Equilíbrio na vida é tudo, mas se você enfiou o pé na jaca, respire fundo. Não adianta ficar se lamentando, e sim agir! Muito líquido (água, não cerveja) para hidratar e frutas e legumes para ajudar na desintoxicação do organismo”, recomenda Cristina lembrando que “a reeducação alimentar deve ser sempre uma prioridade, não apenas para perder peso, mas também para cultivar um bom hábito e preservar a saúde. É aconselhável controlar o consumo de doces, bebidas alcoólicas e alimentos gordurosos, mas sem se privar de absolutamente nada. Deixar de comer algo, apenas se tiver alguma patologia que restrinja a dieta.”


Massas, salada e muita inovação!

Massa de sêmola recheada com linguiça artesanal e molho pomodoro gratinado com parmesão

Quem gosta de comer bem tem um motivo a mais para conhecer as novidades que o Duetto’s Café e Bistrô, localizado nos Jardins do Museu Imperial, acaba de lançar. Em parceria com o chef Vitor Pizzi, a casa presenteia os clientes com sugestões de massas artesanais inovadoras, produzidas com farinha de sêmola orgânica de Grano Duro da Itália e molhos também artesanais. Na lista se destacam o tradicional canelloni italiano (disponível nas versões de massa negra e verde), passando pelo ravióli rústico (elaborado com linguiça artesanal) até chegar aos rondellis, que ganham recheios surpreendentes de salmão, mussarela de búfala e alho poró, cada um mais gostoso que o outro. Os tradicionais e atraentes fettuccine, lasagna e gnocchi não poderiam faltar, além de um prato criado para as crianças: o Petit Duetto’s (a base de farfalle). E para que o casamento da massa como vinho seja perfeito, a Grand Cru foi a responsável pelas sugestões que irão harmonizar os pratos.
De acordo com a proprietária Vanda Ramos, “a ideia é oferecer mais variedades para os clientes que frequentam o local, tanto para o café da manhã como para o almoço e lanches no período da tarde”.
– Nossa proposta é conquistar cada dia mais os petropolitanos e os turistas que prestigiam a Cafeteria e o Bistrô Duetto’s –, enfatiza.
E para os adeptos de uma alimentação mais leve, uma dica: a Salada Duetto’s (combinação de queijo minas, tomate cereja, molho pesto e folhas de hortelã), ideal para quem deseja degustar algo refrescante nos dias de maior calor. No cardápio, o cliente encontra ainda outros tipos de saladas com a opção de escolha de um acompanhamento, que pode ser quiche, tortinha salgada ou quesadilla recheada, todas muito saborosas e capazes de agradar aos paladares mais exigentes. Vanda Ramos adianta que ainda haverá muitas surpresas no decorrer deste ano e que a opinião dos clientes é fundamental.
– Estaremos aprimorando o cardápio com base nas sugestões dos clientes postadas e compartilhadas nas redes sociais, principalmente no facebook –, finaliza.

Serviço
Duetto’s Café e Bistrô
Rua da Imperatriz nº 220, Centro
(Jardins do Museu Imperial)
Tel: (24) 2243-2952




Comer peixe faz bem à saúde do coração

Empresa de pescados delivery teve mais de 300% nas vendas em Petrópolis


Filé de salmão: um dos mais preferidos do petropolitano

Não tem quem não saiba que o peixe é um alimento nutritivo e, segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), deve ser consumido pelo menos uma ou duas vezes por semana, intercalando com outros tipos de carnes como, bovina, suína e aves.
Além de saboroso, o peixe é uma excelente fonte de nutrientes para o organismo, possui gorduras saudáveis para o corpo e ainda auxilia no combate e prevenção de diversas doenças, especialmente as cardiovasculares.
Em Petrópolis, o número de consumidores por peixe está crescendo. De acordo com Rodrigo França, da Frutos do Mar Delivery e Rei Pescados, só no ano passado houve um aumento de mais de 300% nas vendas de peixe na cidade.
– Os peixes preferidos dos petropolitanos são o filé de tilápia (que é um dos carros chefes da empresa) e o filé de salmão, além de anchova, garoupa, robalo e das postas de namorado e dourado – revela Rodrigo, que entrega os pedidos na casa de seus clientes.
Quanto aos benefícios, os peixes possuem gorduras insaturadas, as mesmas encontradas no azeite, que ajudam a diminuir o colesterol ruim (LDL) e a aumentar o colesterol bom (HDL) diminuindo o risco de doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer e doenças inflamatórias. Os peixes são fonte de vitaminas A, E, D, B2, B3, B12 e ácido fólico e ricos em nutrientes e sais minerais.
Além de todos estes benefícios, outro papel importante no consumo de peixe é a ingestão de ômega-3, uma substância que não é produzida pelo organismo, mas que é fundamental para o coração por reduzir o risco de infarto, evitar a formação de coágulos que podem provocar um Acidente Vascular Cerebral (AVC), reduzir as taxas de triglicerídeos, prevenir as arritmias cardíacas e possuir ação anti-inflamatória. Então, anime-se e consume mais peixe. Seu coração agradece!

Sobre a empresa
Frutos do Mar Delivery Petropolis e Rei Pescados, uma dupla mais do que consagrada que vem crescendo a cada dia em Petrópolis por seu comprometimento com o que faz e pela inigualável qualidade dos produtos que oferece. Os produtos chegam diretamente da Colônia do Pescadores, em Niterói, através do Rei dos Pescados e são distribuídos na Cidade Imperial pelo Frutos do Mar Delivery Petrópolis com rapidez e eficiência. O depósito dos pescados é, na verdade, uma boutique de peixes, com limpeza e organização impecáveis e devidamente licenciado pela vigilância sanitária. No quesito preços, já que são os donos do próprio negócio, são capazes de oferecer as melhores ofertas.

Além de trabalharem através do facebook e por telefone, a dupla agora está com site: www.frutosdomardelivery.com.br, onde o consumidor pode ter acesso a todos os produtos oferecidos e também conhecer mais sobre a proposta dessa parceria. Informações: 2248-0595 / 99297-5176 / ID: 35*64*24138

Papo de Adega: Vinhos para o ano que se inicia!

E chegou 2016...
E com eles os vinhos que harmonizam com o verão, que chegou a muito tempo!         
Mais um ano novinho, e o Papo de Adega trás novidades! Nas próximas 12 edições , vamos falar das principais uvas vitiviníferas. Assim, você que é um apreciador de carteirinha, terá a possibilidade de conhecer na intimidade a sua casta predileta!



por Flávia Medeiros*
Se no inverno sentimos vontade de beber uma taça de um tinto encorpado e cálido, já no calor, o nosso corpo nos pede bebidas refrescantes, ligeiras que se bebam a temperaturas baixas, então é aí que está a chave do tipo de vinho que temos que escolher. Na verdade e só “escutar” o que o nosso organismo está querendo falar.
Se pensarmos quais são esses vinhos que tem estas características vamos encontrar facilmente o vinho adequado para acompanhar estes dias de verão que começam.
O que refresca num vinho é sua acidez, e ela é o elemento principal do equilíbrio dos vinhos brancos, lembrando que a acidez está em constante declínio, pelo tanto os vinhos que irão ter esta características são exclusivamente os vinhos mais jovens. Não adianta pensar só no tipo de uva, mas sempre estar muito atento a idade do vinho.
Os Sauvignon Blanc 2013, 2014 por exemplo, serão extremamente refrescantes, já que sua acidez estará intacta, muito intensa, entregando aquele lado vivo e nervoso que é a “marca registrada” dos vinhos elaborados a partir de esta uva.
A Sauvignon Blanc é a uva que melhor acompanha os dias quentes de verão, com esse clima que nos bronzeia a pele. Uma taça de um vinho desta uva se converte num elixir, numa delicia de frescor!
Não tem melhor momento que um dia de piscina e uma taça de Sauvignon Blanc bem gelado sempre a mão.
E a comida?
Se agora pensarmos nos tipos de alimentos que nosso organismo prefere nos dias quentes, lógico que não vai ser o churrasco, mas sim um peixinho fresco, talvez um Ceviche ou até uma salada verde. É aí que aparece de novo a magia do vinho, desta uva, que se adapta maravilhosamente a este tipo de preparações, ou seja, o Sauvignon Blanc combina com a praia, com o sol, e também com esses momentos descontraídos durante o clima de verão.
Importante é que tenham sempre cuidado e atenção de escolher vinhos jovens, pois irão apresentar uma acidez mais marcante, que é de fato o que vai ser importante em termos de equilíbrio e da qualidade do vinho.
Até a próxima!

(*)Consultora em vinhos e com especialização na área. No Brasil é uma das poucas profissionais que conta com a certificação Wine & Spirit Education Trust – Level 2. 
Contato: chateaumedeiros@hotmail.com