terça-feira, 20 de setembro de 2016

Duetto's Café e Bistrô homenageia o Serra Serata


A Praça da Liberdade, no Centro Histórico de Petrópolis será o cenário da 7ª edição da Serra Serata, evento que ocorre de 20 a 25 de setembro. A festa, promovida pela Prefeitura de Petrópolis, por meio da Fundação de Cultura e Turismo e Casa D’Italia Anita Garibaldi, tem como objetivo celebrar a valiosa contribuição da imigração italiana no desenvolvimento social, econômico e cultural do município.
O Duetto's Café e Bistrô entra no clima das homenagens da Serra Serata e oferece duas sugestões elaboradas pelo chef Tom Corrêa que farão parte do cardápio durante o evento.
As novidades ficam por conta da Brusqueta de Caponata e do Espaguete Caprese com mussarela de búfala, tomates uva e manjericão.
Vale ressaltar que o cardápio do Duetto’s também reúne outras massas, além e sanduiches gourmet que poderão ser harmonizados com os vinhos disponíveis no estabelecimento.

Serviço
Duettos’ Café e Bistrô
Rua da Imperatriz, 220, Centro, Museu Imperial. Petrópolis (RJ)
Informações: (24) 2243-2952.
Funcionamento:  Terça e quarta, das 10h às 18h, quinta a sábado, das 10h às 22h, domingo, das 10h às 18h.
Facebook.com/duettoscafe
Instagram: @ duettospetropolis


sexta-feira, 2 de setembro de 2016

Primeira unidade do Mestre-Cervejeiro.com é sucesso em Petrópolis

A loja oferece alguns dos melhores rótulos de cervejas artesanais do mundo.

Petrópolis é a primeira cidade do interior do Rio de Janeiro a receber uma unidade da rede de franquia especializada em cervejas artesanais Mestre- Cervejeiro.com. A marca já contava com três operações no Estado, todas na capital. A nova loja abriu as portas no último dia 10 de agosto. O evento de inauguração foi aberto ao público e bastante prestigiado.

“Já queríamos expandir nossas lojas para além da capital do Rio e Petrópolis possui os maiores IDH - Índice de Desenvolvimento Humano e PIB - Produto Interno Bruto da Região Serrana Fluminense, sendo uma das cidades mais desenvolvidas do Estado e, portanto, um município bastante estratégico para o nosso segmento. Esperamos expandir ainda mais na região, consolidando a cultura cervejeira e oferecendo aos moradores alguns dos melhores rótulos de cervejas artesanais do mundo”, afirma Daniel Wolff, sommelier de cervejas e diretor da rede.

Localizada no All Suites Itaipava - Loja 05, que fica na Estrada União e Indústria 10396, em Itaipava, a loja de 43 m2 reúne mais de 120 rótulos - com destaques para Mestre-Cervejeiro.com Double IPA (Porto Alegre/RS), Buda Beer (Petrópolis/RJ), Shepherd Neame (Inglaterra) e Weihenstephaner (Alemanha) -, além de um mix de produtos, como camisetas da marca, kits cervejeiros, taças, copos, e petiscos gourmet.

O franqueado da loja Leonardo Soares Lima não tinha experiência com cervejas artesanais até optar por tornar-se um empreendedor e operar uma loja especializada nesse segmento. Decidiu, então, especializar-se e tornou-se grande entusiasta desse universo. “Na primeira quinzena de julho de 2016 fiz o curso intensivo de sommelier de cervejas do Instituto da Cerveja Brasil, em São Paulo e, após inúmeras degustações, hoje compreendendo porque este fascinante mercado atrai tantos seguidores. Escolhi o Mestre-Cervejeiro.com pela solidez da franquia, pelo know-how de seu idealizador Daniel Wolff, um dos maiores incentivadores da cultura cervejeira do país, além do suporte da equipe de gestores e colaboradores que oferecem uma estrutura sólida, possibilitando a excelência dos serviços dentro da loja. Tenho certeza de que a nossa loja suprirá a demanda dos cervejeiros sedentos de cultura e, claro, de cervejas”, afirma Leonardo.
O Mestre-Cervejeiro.com oferece dois modelos de franquia - os formatos de loja de rua e de quiosque. Os interessados em abrir uma franquia do Mestre-Cervejeiro.com deverão preencher um rápido cadastro no site www.mestre-cervejeiro.com/franquias ou entrar em contato pelo email: contato@mestre-cervejeiro.com.

Serviço
Mestre-Cervejeiro.com Petrópolis
Endereço: All Suites Itaipava - Loja 05, que fica na Estrada União e Indústria 10396, em Itaipava



Setembro mês das noivas!


Por incrível que pareça Maio que era o queridinho dos noivos acabou ficando de lado de acordo com os últimos números do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram que setembro, é o campeão procura para o tão sonhado dia, supera em 35% o número de casamentos de maio, perdendo também lugar para outubro, novembro e dezembro. Os quatro últimos meses do ano concentraram 40% dos matrimônios, de acordo com a Estatística de Registro Civil do IBGE 2012*.

E como não querer ficar linda nesse dia tão especial.
Principalmente as noivas querem estar esbeltas para o sonhado vestido, tudo tem que sair perfeito, cada detalhe é revisto inúmeras vezes antes do casamento para que nada falte. E diante desse corre-corre, como não pensar em estar da maneira que sempre sonhou no vestido? Com tantas dietas malucas e dicas na internet que hoje virou o meio mais fácil e acessado por todos para buscar a boa forma da maneira mais pratica e sem custo.

“Só lembrando que na maioria das vezes o barato sai caro. A dieta que ajudou o fulano quase sempre não é a mesma para você, porque se trata de corpos diferentes, metabolismos diferentes, e o seu dia a dia é diferente do fulano. Então não é recomendado o uso dessas dietas da internet ou dicas de amigos, afinal ninguém quer correr o risco que no dia do casamento a noiva ou noivo desmaie por fraqueza ou passe mal por algum motivo de exagero na dieta, não é mesmo?”, lembra Bianca Strucchi.
Para a nutricionista, o ideal é procurar um profissional capacitado para orientar a melhor maneira possível de atender às suas necessidades. Ele estudou para isso e estará apto a te ajuda de acordo com as suas necessidades.

“E podemos fazer os últimos 3 meses o mais divertido e educativo tanto para os noivos como para os padrinhos. Meu programa para noivos esta bem diferente e completo”, conta.

Confira o plano nutricional de Bianca Strucchi:
  • Acompanhamento nutricional com os noivos, por um período de 3 meses (esse acompanhamento fico a disposição total dos noivos por um período de 4h 1x a cada 15 dias)
  • Trabalho de personal diet (acompanhando o dia a dia da alimentação do casal, ensinando o comprar no mercado para ter uma vida saudável, ensinando como ler rótulos e ingredientes dos produtos, e as melhores combinações de cardápio e temperos);
  • Plano alimentar auxiliando a perda de peso antes do casório de forma saudável com base em alimentação antioxidante (nesse caso é feito a avaliação física, nutricional, receitas estará a disposição, cardápio, lista de substituição, orientações, traçar metas);
  • Personal cheff (ensinando pratos práticos para o dia a dia do casal com baixo teor calórico, pratos afrodisíacos);
  • Dia especial de tratamento estético para a noiva e madrinhas com mascaras antioxidantes a base de alimentos;
  • Equipe com personal, academia, suplementação inclusa;
  • Elaboração de drinks afrodisíacos no chá de lingerie da noiva
  • Professora de dança para noivos e padrinhos
Então, o que de ficar em forma, linda, e o melhor de tudo, saudável para o dia tão sonhado!

Consultoria
Bianca Strucchi
Graduada em Nutrição pela FMP/Fase e cursa Pós-Graduação em Prescrição de Fitoterápicos e Suplementação Nutricional Clínica e Esportiva pela Universidade Estácio de Sá. É a nutricionista das Academias: One (Centro), ProQuality (Centro) e  K2 Fitness (Bingen). Possui experiências em nutrição esportiva e clinica voltada a doenças crônicas (diabetes, hipertensão, hipo e hipertireoidismo, intolerâncias a glúten e lactose e obesidade). Atende em Petrópolis e Teresópolis em seu consultório ou, ainda, por Home Care ou Personal Diet.
(*) Fonte: Estatísticas do Registro Civil IBGE 2012


Veratto Gelato Italiano inaugura esse mês

  Sabores como tiramissu, estão na lista dos sabores

Quem gosta novidade vai adorar saber desta. É que a cidade terá uma loja da Veratto Getato, que anuncia a inauguração de uma casa verdadeiramente italiana. “Após um período residindo na Europa viemos com ideia de montar um laboratório de gelato e trazer esta delicia para Petrópolis, fizemos um treinamento em duas gelaterias: uma em Florência (Toscana) e outra em Anneci (França)”, conta Clarisse Monsech, empolgada com o novo empreendimento.

A proprietária explica a diferença de gelato e de sorvete. O primeiro é feito com insumos naturais, sem corantes, saborizantes ou gordura hidrogenada, porque a ideia e intensificar o sabor das frutas promovendo um sabor incrível ao paladar. Já os sorvetes, em grande maioria, são feitos com saborizantes artificiais e gordura hidrogenada.

A Veratto pretende inovar o mercado e em sua linha de produção não poderiam faltar as famosas paletas, elaboradas nos mesmos moldes do gelato, porem no palito.
A loja também trabalhará com churros gourmet espanhóis, que são mais compridos, crocantes e banhados em calda de acordo com o gosto do cliente, como por exemplo nos sabores de chocolate, Nutella e doce de leite. Os waffles belgas vem para acompanhar caldas e sorvetes e também são produzidos no laboratório da empresa. São crocantes por fora e macios por dentro.

“Além de brownies, trabalharemos com as famosas empanadas argentinas cuja massa é extremamente macia e fina, com recheios incríveis. Nosso objetivo e trazer algo inovador, feito com muita dedicação e qualidade que já faz sucesso no mundo inteiro para nossa bela cidade”, finaliza a proprietária.

Serviço
Veratto Getato Italiano
Rua Dr. Nelson Sa Earp 111 -D




Sabores vegetarianos ganham cardápio na Serra Delícias

Sônia cria cardápio de acordo com o gosto de cada cliente

por Anna Paula Di Cicco

Inovação, criatividade e variedade. Dentre os mais diversos adjetivos, esses com certeza vêm à cabeça quando o assunto é Serra Delícias. A gente vem acompanhando a evolução da culinária de Sônia (Serra Delícias) que saiu da venda de empadas, há 16 anos, passou para o ramo dos congelados e nesse ano ganhou também o inverno com os kits de gastronomia à lenha.

Cada vez aumentando mais o leque de opções, a proprietária Sônia não mediu esforços ao anunciar o seu novo cardápio, agora voltado também à gastronomia vegetariana.
“A ideia surgiu a uns dois meses atrás, quando muitas pessoas me pediam para abolir a carne do pedido. Então surgiu a oportunidade de montar um cardápio todo vegetariano. E tem sido muitíssimo bem aceito”, comemora Sônia.
Legumes, verduras e grãos ganham mais espaço no menu. As cores, texturas e sabores chamam atenção de quem está acostumado apenas com o trivial. Isso porque Sônia preferiu ousar.

Prova disso são os itens que podem ser encontrados nos novos kits, como o arroz negro, caponata, berinjela ao forno com requeijão e parmesão e pimentões recheados, além da batata recheada com ricota e ervas finas, entre outros.
Sua dedicação e carinho pela cozinha são primordiais, já que os cardápios são renovados a cada semana. Ou seja, os clientes podem degustar sempre algo diferente, mesmo fazendo o pedido no mesmo lugar!

“São 32 embalagens e, sobre a montagem dos pratos, posso dizer que as pessoas comem primeiro com os olhos. Então acho muito importante esse carinho que se passa na elaboração”, comenta.

Os kits continuam sendo oferecidos sob encomenda, o que permite que Sônia preparar os pratos de acordo com o gosto de cada cliente, de forma personalizada e com ingredientes sempre fresquinhos.

Falando em pratos personalizados, Sônia mantém uma ficha cadastral de cada cliente, que indica exatamente o que ele gosta, quais tipos de temperos e outras predileções. “Aqui cada prato é feito ao gosto de cada freguês. Só usamos os temperos que cada um relata na ficha de cadastro. É por isso que não trabalhamos com pronta entrega”.

O atendimento do Serra Delícias é feito exclusivamente por delivery e as entregas são feitas com hora marcada. Os kits devem ser encomendados sempre com antecedência mínima de dois dias. E agora que a primavera está chegando, o clima está mudando, um cardápio leve e vegetariano vai muito bem. Servidos?

Serviço
Encomendas
Serra Delícias
(24) 2243-7947

quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Paella Valenciana ao Vivo com harmonização da Chateau Medeiros

Chef Antonio Cardoso


por Flávia Medeiros


Está chegando a estação do ano mais colorida e cheia de aromas doces e cítricos!
E agora? Abandono os tintos potentes e degusto os brancos florais e roses frutados? O que fazer?
As flores ganham destaque na estação, e enchem nossos olhos com tanta beleza. Quantos aromas para descobrir!
Para comemorar e aproveitar esta estação com tudo o que temos direito , inclusive os melhores vinhos que harmonizam com ela,  devemos levar em consideração a leveza, os tons claros e a tendência de pratos mais leves e que farão sucesso com toda a certeza!
São espumantes, vinhos brancos, vinhos rosados, vinhos de sobremesa e vinhos tintos leves. Escolha o seu!
Tintos leves? Sim, porque não? A Carmenère, Gamay, Pinot Noir entre outras de safras jovens são muito bem vindas nas harmonizações.
E por falar em harmonização...
Setembro nos presenteia com um evento muito charmoso dentro do Museu Imperial de Petrópolis!

Paella Especial no Duetto's!
O Chef Tom Corrêa receberá o Chef Antonio Cardoso para uma Paella Valenciana ao Vivo com harmonização da Chateau Medeiros (sommelier Flavia Medeiros). A Paella acontecerá no dia 11 de Setembro às 13h no Duetto’s Café e Bistrô. Teremos prazer em recebê-los! Serão servidos 3 vinhos:
Espumante Brut Battistello - Método Champenoise / Brasil
Vinho Branco Tenuta Sant’ Antonio Scaia IGT Bianco 2014 / Itália 
Vinho Tinto Maycas Reserva Especial Pinot Noir 2014 / Chile (91 RP - 91 DES)
Vamos conhecer e saborear vinhos especiais, que harmonizam com este prato cheio de cultura e aromas! Tenho certeza que nosso almoço será uma grata surpresa e o brinde inesquecível!
Reservas pelo telefone: (24) 2243-2952
 * Limitado: 40 pessoas (Pagamento em espécie no local com antecedência de 10 dias).
*O valor por pessoa é de R$148,90.
Então, agora que você já sabe que pode ter boas experiências, é hora de ir ás compras e aguardar a estação das flores com um belo vinho nas mãos, ou melhor, na taça!
Espero brindar com você essa experiência única nos jardins da família Imperial! Até lá!


(*)Sommelier da Chateau Medeiros

Moqueca Brasileiríssima: Restaurantes da Região Serrana investem no prato para comemorar o Dia da Independência

         



Não se sabe exatamente quando a moqueca, prato tipicamente brasileiro, foi criada. Mas, foram os índios os primeiros a dar o pontapé inicial na receita, digamos assim. Eles  a preparavam em grelhas feitas com varas ou, ainda, com folhas de árvores cobertas por cinzas quentes, o que era chamado de moquém.
O prato, sem dúvida tão emblemático no Brasil, foi um dos primeiros a ser apresentado para visitantes estrangeiros.

Por conta disso, já que o Dia da Independência está se aproximando, diversos restaurantes da região serrana do Rio resolveram apostar na moqueca para homenagear a data. Cada um com uma receita mais saborosa que a outra. Quem ganha, claro, são os comensais, que vão se deliciar com os bons ingredientes, comemorando o feriado em grande estilo.
No Cocotte Bistrô, em Itaipava, a renomada chef Manoela Rabin, que possui um currículo de peso e já trabalhou em restaurantes com estrelas Michelin na França, vai preparar uma moqueca de frutos do mar, escoltada por um saboroso nhoque de banana da terra e chips de batata baroa (R$ 135 Menu Fechado). O prato vai acompanhar entrada e sobremesa, que a chef faz questão de manter em sigilo, para servir como uma surpresa aos clientes. Escolher a casa para comemorar a data é certeza de uma experiência única, já que além dos deliciosos pratos, o ambiente remete a um pedacinho da França – mais especificamente a Provence. É lindo, charmoso, leve  e aconchegante.

Seguindo a rota das moquecas, a próxima parada pode ser no Bistrot da Serra, em Araras. Comandado pelos sócios Walace Correa e Mário Possas, o lugar foi  inspirado em três dos mais tradicionais e festejados restaurantes que já funcionaram por lá – La Belle Meunière, Dical Braconnot e Chico Veríssimo –  e privilegia a culinária suíça, com suas influências francesa, austríaca, italiana e alemã. Para o Dia da Independência, o chef André Santos, que começou sua trajetória em restaurantes no Rio de Janeiro e foi treinado pelo sous chef de Alex Atala e o chef Marcos Pereira, investirá na moqueca de linguado com arroz de ervas e farofa de dendê (R$ 79). Hum... é de dar água na boca.

Por último e não menos importante, temos o restaurante Serra Morena Garden, do Spa Serra Morena, em Petrópolis. A casa fica dentro da pousada e é aberta ao público para almoços e jantares de sábado (almoço – 13h às 16h e jantar - 19h:30 às 22h) e almoços de domingo (almoço – 13h às 16h), sem necessidade, portanto de estarem hospedados nesses dias para apreciar as delícias do cardápio.

Por lá, o feriado de sete de setembro vai ser homenageado pela moqueca de bacalhau, que ficará no menu durante todo o mês, apenas. É elaborada pelo chef Dante Fernandes, que possui longos anos de experiência e já fez cursos pela Europa, inclusive em um dos restaurantes do célebre Jamie Oliver, em Notting Hill, distrito de Londres. A moqueca é temperadinha com molho especial do restaurante e acompanhada por arroz de amêndoas e farofa de banana da terra (R$ 180). Serve muito bem até três pessoas.

 Com tantas opções maravilhosas, vai ser difícil não planejar curtir o feriado com os amigos ou a família na região serrana, saboreando uma deliciosa moqueca em meio ao clima agradável e ameno que a natureza do lugar oferece.  Aproveitem!!

Serviço
Serra Morena Garden  (Pedro Do Rio – Petrópolis/Rj)
Loteamento Serra Morena, Pedro do Rio, Petrópolis – RJ

Bistrot da Serra  (Araras – Petrópolis/RJ)
Estr. Bernardo Coutinho, 3575 - Araras, Petrópolis – RJ
Telefone: (24) 2225-1619
 
Cocotte Bistrô  (Itaipava – Petrópolis/RJ)
Estrada União Industria 13.984 (esquina com Rua das Casuarinas)

Telefone: (24) 2222-3334.