quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Eventos de gastronomia movimentam Petrópolis


Festival de Fondues, Serra Wine Week e Petrópolis Gourmet estão entre as atrações do segundo semestre
As atrações não param em Petrópolis a partir de agosto. Até o dia 31, continua o IV Festival de Fondues, Racletes e Cremes, em 17 restaurantes da cidade. O evento vem trazendo grandes incentivos para a gastronomia, como garante Marco Antonio Muller, proprietário do Duetto`s Café: “Os nossos  fondues e cremes, dentro do Festival, estão tendo ótima saída. Sempre vale a pena participar”.
Em setembro, encerrando o inverno, é a vez do V Serra Wine Week, de 12 a 22 de setembro, com lançamento no primeiro dia no Castelo de Itaipava.
Nesta edição, o tema é “Uma viagem pela origem do vinho”, cerca de 30 empreendimentos gastronômicos oferecem 8 rótulos selecionados a preços especiais para seus clientes. O Serra Wine Week 2013 conta ainda com a ampliação do Wine Tour, lançado em 2012, onde uma van leva o apreciador a um número de restaurantes, para degustações acompanhadas de aperitivos e pastinhas harmonizadas.
 “Com a Wine Week, movimentamos a cidade de Petrópolis no período de baixa temporada, criando atrativos tanto para os moradores como para os turistas”, explica Rogério Elmor, idealizador.
Já em novembro, prepare-se! Vem aí a nova edição do maior evento gastronômico do estado do Rio de Janeiro. O XIII Petrópolis Gourmet acontecerá entre os dias 14 e 24, fazendo uma homenagem à culinária das cidades sede da copa do mundo de 2014.
Há 13 anos, o Petrópolis Convention & Visitors Bureau realiza este festival que promove o turismo da região serrana e o importante polo de gastronomia do município. São 10 dias de programação na cidade imperial, incluindo o Centro Histórico, além de bairros e distritos, como Itaipava, Araras, Secretário e Pedro do Rio. Os organizadores mantêm a expectativa dos anos anteriores, sendo estimada a participação de 15 mil pessoas no decorrer do evento.
Durante o período, Petrópolis fica mais encantadora, com  a renomada  rede de hotéis, pousadas, restaurantes, cafés e bares, além da charmosa paisagem de montanha, aconchegante e histórica. Todos os anos, o Gourmet propõe a valorização de chefs locais e a revelação de talentos. A maioria dos workshops, cursos e outras atividades é gratuita.
Seja qual for o mês do ano, a melhor opção está na cidade imperial.


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Serra Wine Week


Gastrovia. Turismo e Gastronomia!

Maçã do amor caramelizada e castanhas
Ingredientes:
10 maçãs-verdes
10 palitos de sorvete
600 g de açúcar refinado
250 ml de água
1/2 colher (sopa) de baunilha
3 xícaras de castanhas de caju picadas
2 unidades de canela em pau

Modo de preparo:
1. Lave e seque bem as maçãs.
2. Pelo lado dos cabinhos das maças, espete os palitos de sorvete em cada maçã.
3. Transfira as maçãs com os palitos espetados para uma assadeira coberta com papel alumínio e levemente untada.
4. Em uma panela, Junte o açúcar, a canela e a água e ferva até o ponto de bala, mexendo sempre, até o caramelo derreter. Junte a baunilha em seguida.
5. Mergulhe as maçãs no caramelo de modo que fiquem bem cobertas. Deixe o excesso de caramelo escorrer, raspando levemente as maçãs na borda da panela.
6. Espalhe as castanhas picadas numa travessa e passe as maçãs com o caramelo até os pedacinhos grudarem bem. Coloque-as na assadeira e leve à geladeira até a hora de servir.

Sobre o Gastrovia
Com atualizações diárias e publicações sobre novidades e curiosidades no segmento de Turismo e Gastronomia, GASTROVIA é um portal e guia de serviços em âmbito nacional.Além das notícias, dicas, receitas, vídeos, agenda de cursos e eventos, promoções, livros de receitas e roteiros de viagens que ficam disponíveis para download gratuito, o portal funciona como um guia de serviços com informações e atualizações sobre uma determinada cidade ou região e também de estabelecimentos como: bares, restaurantes, adegas, empórios, hotéis, pousadas, operadoras de viagens, entre outros. O guia proporciona um cadastro GRATUITO e uma modalidade onde o estabelecimento pode publicar uma página no portal, com informações, fotos, descrição dos serviços e mapa de localização, com redirecionamento para sua home page e  rede sociais.

Serviço:
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Créditos Receita e imagens: Gastrovia

Diversidade de vinhos marca a quinta edição do Serra Wine Week


O evento reunirá vinhos com qualidade, preço e perfil da região. (Divulgação)

Os anfitriões estão selecionados. Foram apresentados oficialmente os nove rótulos que farão parte da quinta edição do Serra Wine Week, único festival de vinhos da Serra Fluminense. A empresa argentina Grand Cru, importadora de vinhos do evento, dirigiu a degustação e passou as informações dos rótulos aos participantes. O evento aconteceu no restaurante Barão Gastronomia, em Itaipava.
A seleção dos rótulos foi feita com a consultoria de três sommeliers. Além do conhecimento aprofundado dos rótulos, os profissionais estão integrados à rede gastronômica local. A experiência resultou na combinação perfeita entre dois prazeres: comer e beber.
“Escolhemos os vinhos baseados em três pilares: qualidade, preço e perfil da região. E conseguimos trazer bebidas com preços acessíveis a todos os bolsos, sem perder a qualidade. Queremos desmistificar essa ideia de que vinho europeu é vinho caro", disse Guilherme Faltz, sommelier do restaurante Il Perugino.
Nesta quinta edição, que acontece entre os dias 12 e 22 de setembro, em Petrópolis, o Serra Wine Week traz a relação da Europa com o vinho e faz um mergulho na História com o tema: "Uma viagem pela origem do vinho". Do Velho Mundo foram selecionados rótulos de países - França, Itália, Portugal e Espanha - que há milênios dominam paladares e encantam o planeta.
“Selecionamos vinhos de diferentes países e de regiões distintas de cada país. São uvas completamente diferentes umas das outras, e isso possibilita que as diversas culinárias da cidade sejam atendidas. Desde o restaurante italiano, passando pelo francês até o japonês", completou Walace Correa, sommelier do restaurante Chateaux Bistrô.
Gaspar Vianna, proprietário da Pousada Fazenda Vale das Videiras, participa pela primeira vez do Serra Wine Week, e foi um dos selecionadores dos rótulos desta edição. A pousada é especializada em cozinha francesa.
"Estamos com um prato especial para integrarmos ao evento, pintade auveinrouge, que tem o rótulo. Château La Motte, como ingrediente especial. O vinho francês, da safra de 2009, é da região de Bordeaux, uma das melhores safras dos últimos anos", disse.

Horto de Itaipava é a grande novidade entre os participantes
A última novidade anunciada pela organização do evento foi a parceria com o Hortomercado de Itaipava. Conhecido em todo o estado por sua localização privilegiada, o local é mais um dos participantes do evento. Grande vendedor de cerveja e pastel, durante o Serra Wine Week, vai servir o espumante selecionado para evento. A parceria mostra a versatilidade do festival que pretende bater a marca da última edição, quando foram vendidos quase meio milhão de reais em rótulos.
"A parceria com o Hortomercado veio para somar. Vai tornar o evento ainda mais democrático. O quinto Serra Wine Week vai mostrar o empreendedorismo do empresariado local e celebrar o grande anfitrião do evento: o vinho", disse Nathália Zoner, organizadora do evento.