quarta-feira, 21 de dezembro de 2016

Oásis Xamântico é a proposta do Spa Serra Morena

Hambúrguer de peixe com chios de batata doce,
 baroa, beterraba, couve e cenoura (Foto: Maria Mattos)


Spa Serra Morena, em Petrópolis, elabora programa completo de alimentação, terapias, exercícios físicos  e meditação para aqueles que desejam iniciar o Ano Novo com o corpo e a mente renovados

Fim de ano é época de renovação, de fazer balanços das conquistas alcançadas e, por que não, começar a planejar novas metas a atingir para o ano seguinte. Nesse ponto, muitas delas podem estar relacionadas a dedicar mais atenção para os cuidados com o corpo e a mente ou, simplesmente, o desejo de fechar o ciclo de 2016 fazendo um boa desintoxicação do organismo, relaxando, cuidando da saúde e, também, do lado emocional. 
Por conta disso, o Spa Serra Morena, que fica em Petrópolis, localizado em meio a uma exuberante mata atlântica, totalmente integrado ao clima ameno da natureza, preparou um programa especial de quatro dias para este fim de ano, que envolve um cardápio detox equilibrado e muito saboroso, terapias de relaxamento, exercícios físicos, além de sessões de meditação para harmonizar com o corpo e a mente.  Tudo isso integrado à excelente infraestrutura do Spa,  composta por piscina externa e aquecida, academia, sauna, centro de estética e terapias, restaurante e uma área fenomenal de 14 mil metros quadrados de tranquilidade, paz e puro verde. 
O passeio pelo programa começa no dia 29 de dezembro, com ênfase em atividades físicas aquáticas, na piscina aquecida e na piscina para hidrocaminhada, que possuem vista para a mata atlântica.  Se exercitar olhando para o verde e respirando o ar puro será um prazer à parte. Em seguida, os hóspedes poderão experimentar todo o relaxamento e cuidados de beleza da Apple Spa, terapia que envolve quatro etapas em sequência: esfoliação corporal, que prepara a pele para a aplicação da máscara de argila detox com chá de maçã, e uma sessão de Photon Dome, um aparelho que utiliza calor e raios infravermelhos para eliminação de líquidos, amenização de dores musculares e combate ao estresse. Por último, é feita uma drenagem linfática corporal, que elimina o excesso de líquidos e ativa o sistema linfático.
Já no dia 30, os clientes terão à disposição um programa de atividades físicas completo, mas com ênfase em duas caminhadas que serão oferecidas. Uma pela manhã e outra no início da tarde. Serão realizadas próximas ao spa, em uma linda área muito arborizada. No final do dia, a terapia sugerida será o banho purificante, com aromaterapia de hortelã e capim limão, com direito a cromoterapia, que adiciona efeito terapêutico ao banho. Uma delícia...
E no dia 31, a grande preparação para a noite da virada será com uma meditação guiada em grupo, às 22h, para preparar o astral para a chegada de 2017. O tema dessa meditação será a Abundância e o grupo de participantes poderá incluir seus pedidos para o Ano Novo. A meditação ocorrerá na sala de convivências da sede, em uma ampla varanda com vista para o verde. Neste dia, a terapia sugerida é  a massagem terapêutica com gemo terapia, feita com pedras semipreciosas. Essa massagem utiliza óleos vegetais puros e aromatizados e utiliza as propriedades purificadoras dos cristais.
De acordo com Maria Elisa Duarte, sócia do Spa e que possui larga experiência em massoterapia e watsuterapia, com formação pelo Harbin Institute of Shiatsu&Massage, nos Estados Unidos, o programa de meditação é baseado na filosofia do Xamantismo. Muito antigo e ancestral, o ritual visa o reencontro do homem com seu próprio mundo interior, com sua sabedoria e autoconsciência através dos ensinamentos e fluxo da natureza. A filosofia promove a harmonização plena do ser, dos ambientes e ativa as habilidades de coragem, força e sabedoria para lidar com as questões pessoais do dia a dia, curas, prevenção de distúrbios e doenças. A proposta com a Jornada Xamânica será, principalmente, propiciar uma outra forma de pensar a vida, resgatar o “Sagrado” que habita em todos os seres e a ligação com as forças da natureza. Será de experienciar a abundância contida ao redor e dentro de cada um. Ativar memórias e registros relacionadas ao xamantismo, bem como a sabedoria de alma. Também tem o objetivo de possibilitar que cada pessoa encontre seu espaço sagrado, sua hora de poder e sinta essa conexão. “Teremos contato com os quatro elementos primordiais, agregaremos a energia através da dança, da meditação, das ervas, do tambor e das cerimônias sagradas do Temazcal. E, assim, desenvolveremos um maravilhoso despertar de nossa consciência, auto-cura e sabedoria de alma. Tudo em meio à tranquilidade e vitalidade que a natureza oferece. ” – destaca.
Por fim, já no dia 01 de janeiro, o spasiano poderá aproveitar o hidro alongamento, feito na piscina aquecida. Também poderá aproveitar a deliciosa sauna à vapor ou a violeta, que é energizada com belos cristais de ametista. A sauna é oferecida a todos os clientes, sem custo adicional. Um luxo, não?
Seguindo o roteiro, outro atrativo deste maravilhoso programa de fim de ano será no quesito gastronomia, com um excelente cardápio detox. Supervisionado pela nutrichef exclusiva do Spa, Michele Martins, o programa alimentar com cardápio detox visa diminuir os processos inflamatórios do corpo, assim como seu estresse oxidativo.  “Essa dieta procura explorar alimentos mais naturais, sem nenhum uso de alimento em conserva, com corantes e diminuindo – e evitando em alguns dias - alimentos de origem animal. Toda essa visão tem o objetivo de viabilizar e acelerar a detoxificação do organismo, ou seja, são alimentos coadjuvantes na melhor ação de funcionamento do fígado,  um órgão muito necessário para manter nosso metabolismo em ordem e, também, responsável por armazenar muitas vitaminas e minerais necessários para processos vitais.” – destaca. 
De acordo com a nutricionista, o programa inicia com dietas de 1000 Kcal, divididas em seis refeições diárias,  com o objetivo de prezar pelo bom funcionamento do metabolismo. São deliciosas opções como salmão com legumes grelhados, hambúrguer de peixe com chips de vegetais, quibe vegetariano (foto) e salada com ingredientes fresquinhos da serra. Hum... imperdível! 
Nos últimos dois dias, passa-se para  a dieta com baixas calorias, em média, cerca de 700 kcal a 800 kcal. “ É uma dieta ótima e rica em vitaminas e minerais com poder de desintoxicar, mas é restrita em calorias e deve-se fazer com cautela. Damos preferências a alimentos da época e orgânicos e evitamos o leite, derivados e alimentos que contenham glúten. Tiramos a carne vermelha e diminuímos o consumo de proteína animal” – ressalta. Ao longo do dia, entre as refeições, também será oferecido aos hóspedes chás gelados de hibiscos com cavalinha e hortelã para diminuir o inchaço, melhorar a circulação e digestão. À noite, para ajudar  no sono, poderão saborear um delicioso leite de capim cidreira feito com água de coco ou chá de maracujá com erva doce. 
Com um verdadeiro oásis de relaxamento e saúde como esse, uma única certeza é de que os hóspedes vão começar muito bem 2017,  com o pé direito.  

Sobre a fundadora do Spa 
Maria Elisa Duarte é massoterapeuta e watsuterapeuta. Ela é formada pelo Harbin Institute of Shiatsu&Massage, nos Estados Unidos. Possui mais de 800 horas de experiência em massagem e terapias de relaxamento e beleza. Morou por oito anos na Califórnia, dos quais, quatro deles em São Francisco e quatro em Napa Valley, região conhecida pela sua produção vínica e por suas águas termais. De volta ao Brasil, resolveu adaptar sua experiência no exterior para a realidade brasileira e investiu, em Petrópolis, no seu próprio Spa - o Spa Serra Morena. 

Serviço
Spa Serra Morena
Programa Oásis Xamântico  – Fim de Ano
Duração: 4 dias
Valores do Programa : Entre R$ 150,00 e R$ 350,00 cada programação.
Mais informações:  Rua A, Loteamento Serra Morena 161 - Pedro do Rio, Petrópolis - RJ
Telefone(24) 2223-9909
www.spaserramorena.com.br


Natal com gostinho francês em Araras


Pernil com cuscuz marroquino (Foto Maria Mattos)


Bistrot da Serra prepara menu natalino especial para encantar o paladar dos comensais no almoço dos finais de semana

Aqueles que pretendem reunir o prazer de confraternizar o Natal passeando pela região serrana do Rio aos encantos de uma boa gastronomia, podem comemorar: o Bistrot da Serra, em Araras, preparou um menu especial para a data, que será servido aos finais de semana, apenas no horário do almoço.
Composto por entrada, prato principal e sobremesa, ao preço de R$ 98 por pessoa, o cardápio exclusivo que leva o toque francês da casa será comandado pelas talentosas e experientes mãos do chef André Santos,  que começou sua trajetória em restaurantes no Rio de Janeiro e foi treinado pelo sous chef de Alex Atala e o chef Marcos Pereira, que hoje atua em Belo Horizonte.
Quem ficou curioso pode sentir um pouquinho dos sabores que esperam, ansiosamente, pelo público. A entrada será composta por um delicioso mil folhas recheado com creme de salmão sobre leito de pesto de funcho. Hum... de dar água na boca. Já o prato principal dá lugar ao esplendoroso Gigot de Porco, um suculento pernil assado escoltado por saboroso couscous marroquino, que promete apaixonar os comensais. E por fim, para fechar com chave de ouro as criações natalinas mais que especiais, entra em cena o pavê de damasco fresquinho com chutney de frutas vermelhas. Sem dúvida, dos deuses.
Todas essas delícias pensadas para o Natal poderão ser degustadas em meio ao charme e à tranquilidade que o Bistrot da Serra oferece, sem contar com o atendimento exclusivo e de primeira qualidade.
A casa, inaugurada há dois anos e comandada pelos sócios Walace Corrêa e Mário Possas,  foi  inspirada em três dos mais tradicionais e festejados restaurantes que já funcionaram em Araras – La Belle Meunière, Dical Braconnot e Chico Veríssimo –  e privilegia a culinária suíça, com suas influências francesa, austríaca, italiana e alemã. 
A decoração e arquitetura do bistrô complementam toda a experiência gastronômica dos clientes. Elaborada e pensada pelos sócios, a ideia foi aproveitar a natureza do lugar para o espaço. Prova disso é preservação de uma linda árvore dentro do restaurante, surpreendendo os clientes. 
Um deck sobre o lago e o redor do bistrô todo fechado em vidro garante aos comensais uma apreciação encantadora e plena da natureza local, enquanto saboreiam as maravilhosas opções do menu natalino.
O Bistrot da Serra possui, ainda, uma trilha sonora tranquila e relaxante, contando com as melhores canções da MPB e de Jazz, além de um violinista ao vivo todas as sextas-feiras.
Com tantos mimos ao paladar e uma excelência na ambientação, quem não vai querer um Natal como esse?

Serviço
Bistrot da Serra (Araras – Petrópolis/RJ)
Estr. Bernardo Coutinho, 3575 - Araras, Petrópolis - RJ
Telefone: (24) 2225-1619
Horário de funcionamento: de quinta-feira a domingo. 
Feriados e datas comemorativas funciona em horários especiais.


segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Boteco Empresa: evento coletivo de final de ano

O Solar Portugal reunirá para a primeira edição do Boteco Empresa. (Cia Fotográfica)

Antenada no mundo dos negócios, a empresária Maria Luiza Rosa Campos criou um evento que reunirá empresas de pequeno porte ou grupo de amigos para a tradicional comemoração de final de ano. A ideia é simples: basta comprar uma mesa (mínimo seis lugares) e participar da confraternização, que custará R$ 70,00 por pessoa, com direito a bebidas, frios, porções volantes, porções estacionadas e frios. É necessário fazer reserva. A comemoração será no Solar Portugal, que tem capacidade para abrigar até 450 pessoas, com início às 20h e duração de quatro horas. Também haverá música, animação e bufê elaborado pela própria banqueteira.
“As empresas gostam de reunir seus funcionários para comemorar, então pensamos em algo que unisse qualidade e bom preço em tempos de crise. Todos que quiserem participar serão bem vindos, sejam comerciantes, empresários, profissionais liberais e amigos”, explica. O evento será realizado em dois dias neste mês: 15 (quinta-feira) e 18 (domingo). Conheça o que reserva o cardápio.

O que tem incluso:

Bebidas
Cerveja Skol, Refrigerante: Coca Cola (comum e zero) e Guaraná (comum e zero), Água Mineral (comum e gasosa). 

Fritos
Bolinha de queijo com geleia de pimenta, Bolinho de bacalhau com azeite, Delicia de camarão com catupiry, Coxinha com catupiry e molho ranch, Mini croquete alemão com mostarda escura, Bolinho de feijoada com molho de pimenta.

Porções Volantes
Aipim frito, Mini pastel de queijo, Mini pastel de carne, Mini pastel de camarão, Espetinho de lingüiça ao vinagrete.

Porções Estacionadas
Feijão com alho e salsinha, Casquinha de siri – biju e casquinha, Picadinho carioca com Batata gratinada queijo com bacon e Farofa de alho.

Frios
Porções de salaminho, Porções de lombinho, Porções de queijo, Azeitonas temperadas, Queijo minas com orégano.

Serviço
Boteco Empresa
(Comemoração coletiva de final de ano)
Dias: 15 (quinta-feira) e 18 (domingo) de Dezembro de 2016
Local: Solar Portugal - (Rua General Rondon 715 – Quitandinha)
Horário: 20h às 24h
Valor: R$ 70,00 (mesa com 06 lugares no mínimo)
Informações e reservas: 2243-9853 / 999964-0117 / 98831-8888




Ceias práticas e com sabor familiar


Encomenda de fim de ano personalizada ganha força em Petrópolis

por Anna Paula Di Cicco
Dezembro chegou e a coisa em que mais pensamos durante o mês inteiro são as ceias de Natal e Réveillon. O
planejamento das festas de fim de ano é a principal preocupação das famílias, mas essa tarefa não precisa dispender de tanto tempo assim. Ela pode ser terceirizada... Aí a preocupação – não menor do que o carinho com que são preparadas – fica por conta de quem precisa planejar a ceia de dezenas de famílias petropolitanas. Esse é o caso da Sônia Carvalho, proprietária e chef do Serra Delícias.
E mesmo quem já está acostumado com as delícias gastronômicas da Sônia, vai se surpreender com os sabores, aromas e a delicadeza nos temperos elaborados para os quitutes que ela elaborou para as ceias.
As entradas ganham a mesa através dos folhados que variam do bacalhau com azeitonas, passas, nozes e até mesmo frango com shitake. Os sabores ainda passeiam pelas festas com o salmão com cream cheese e damasco, que dá o toque especial para o mosaico de texturas que chegam nos refratários de arroz com amêndoas ou com bacalhau e do arroz à grega com castanhas. As cores da mesa ainda ficam mais completas com o salpicão de tender e uma bela travessa de penne com nozes, passas e presunto.
Tudo isso, claro, feito especialmente para cada família. “Aqui, cada prato é personalizado e só usamos temperos que cada cliente já citou nas fichas de cadastro”, diz Sônia. Então, cada Tender com frutas e mel tem um gosto específico, deixando uma ceia diferente da outra, do jeitinho que cada um gosta.
Das carnes que compõem o menu das festas, ainda tem o Lombo recheado com ameixa, Peru com farofa agridoce, Noisette de mignon com manteiga e ervas e Carne assada recheada com ameixa e nozes.
E pra garantir comida sempre fresquinha e personalizada, é que a chef não trabalha com pronta entrega. Nada é feito sem que seja encomendado. “Nosso atendimento é exclusivamente feito por telefone e as entregas através de serviço delivery, sempre com hora marcada”, explica.
Mas quem quer garantir praticidade nas comemorações de dezembro, tem que se programar. As encomendas para as ceias devem ser feitas até o dia 10 de dezembro. E você pode sugerir aqueles temperinhos especiais que você e sua família adoram. Com certeza o sabor será familiar, mas sem ter o trabalho do preparo. Aí é só festejar e finalizar mais um ano, literalmente, satisfeito!

Serviço
Serra Delícias
Encomendas: (24) 2243-7947


Saudável e com menos caloria!

                               Panettone com colágeno e sem glúten (imagem ilustrativa)

por Bianca Strucchi*

O Final do ano esta chegando e já começamos a nos preocupar com as ceias de Natal e Réveillon, e para quem esta de dieta essas datas são a perdição e o desespero ao mesmo tempo, pois afinal Janeiro esta aí, e principalmente as mulheres querem ficar esbeltas no biquíni novo e mostrar que todo sacrifício do ano valeu a pena.
O Natal é momento de estar em família e comemorar mais um ano de união. E a ceia natalina representa a união entre as pessoas, é quando todos se reúnem e compartilham deliciosos pratos.
Para te inspirar a fazer uma ceia maravilhosa, gostosa e que vai ‘segurar’ a família por muito tempo reunida sem exagerar muito na comilança, ensinarei algumas receitas para ajudar a equilíbrio e, ainda, cortar algumas calorias.

Panettone com colágeno e sem glúten
(Rendimento: 2 panetones médios de 250g)
 
Ingredientes
1 medidor (10g) de colágeno sabor chocolate
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 colheres de sopa de leite desnatado ou leite sem lactose
2  xícaras de farinha de amêndoas
1 xicaras de farinha sem gluten ou farinha de aveia
2 colheres de sopa de fermento seco para pães
1 xícara de uvas passas
1 colher de café de sal
1 xícara de água morna
¼  xícara de adoçante de forno 
¼ xícara de castanha do pará em pequenos pedaços
¼ xícara de amêndoas em pequenos pedaços

Modo de preparo
Reúna num recipiente a farinha de amêndoas, farinha sem glúten ou farinha de aveia, o fermento seco para pães, o adoçante e o colágeno. Adicione a água morna, o leite desnatado, o sal, a essência de baunilha, e misture bem. A massa ficará parecida com a de pão.
Acrescente as castanhas, amêndoas, uvas passas e sove bem. Coloque a mistura em 2 formas de panettone e deixe descansar por uma hora e meia. 
Leve ao forno pré-aquecido, deixe por 10 minutos em fogo alto, depois abaixe para forno médio e deixe por, mais ou menos, 30 minutos.
Ao final, antes de tirar do forno, faça o teste do palito para verificar se a massa por dentro não está úmida. 

Bolo natalino
(Porções: 1 forma de bolo inglês)

Ingredientes
150 gr de nozes-pecã
125 gr de damascos
50 gr de gengibre cristalizado
200 gr de frutas cristalizadas
175 gr de farinha de trigo orgânica
1 colher (sopa) de fermento químico
½ colher (chá) de mix de especiarias: canela/cardamomo/cravo ( tudo em pó)
100 gr de manteiga amolecida
50 gr de melado de cana
3 ovos caipira
3 colheres (sopa) de rum
Manteiga e trigo para untar a forma
Frutas secas para decorar
Açúcar de confeiteiro para finalizar

Modo de preparo
Pré-aquecer o forno a 170 graus. Pique as nozes, damasco e o gengibre. Depois, misture o trigo com o fermento químico e com o mix de especiarias.
Faça um creme com manteiga e melado, e vá adicionando os ovos, o trigo e o rum. Em seguida, desligue a ‘pasta’ e incorpore as frutas cristalizadas e as nozes, damasco e gengibre.
Unte e enfarinhe a forma, enchendo-a com a massa. Reduza a temperatura para 150 graus e asse por uns 50 minutos, ou até dourar bem em cima. Estará no ponto quando você espetar um palito e ele sair limpo, sem a massa grudar.
Deixe esfriar e envolva o bolo com folha de alumínio. Na hora de servir, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o doce e finalize com as frutas secas.
Dica: O ideal é deixá-lo envolto no papel alumínio por 3 dias antes de consumir, assim ele concentra os sabores do bolo.

Mais receitas
Nada melhor do que comemorar datas especiais com a família, mesmo para àqueles que
estão de dieta. Ninguém precisa se sentir excluído ou deslocado. Essas e outras receitas natalinas você pode conseguir me enviando um e-mail: biancarsnutricionista@gmail.com. Ou se preferir pode passar na Nutrizen (restaurante que presto consultoria), que também estarei trabalhando com algumas opções natalinas como Rabanada Fit, Brigadeirão de Biomassa de Banana Verde, entre outros. Desejo a todos Feliz Natal e um excelente Ano Novo! Que 2017 seja um ano prospero e renovador para todos nós! Obrigada a todos que me acompanharam durante o ano! Meu muito obrigada pelo carinho!

 (*) Nutricionista e consultora


Mercado Gourmet de Natal

As festas de fim de ano estão chegando e, para enriquecer sua mesa com opções que cabem no bolso, pode encontrar na cidade coisas deliciosas elaboradas por quem se dedica à confeitaria. Selecionamos alguns lançamentos para você organizar a famosa ceia de Natal ou da virada em casa. Isso sem falar que um bom produto comestível também serve para presentear a quem você gosta. Confira!

01-Panetone trufado da Padaria e Confeitaria Sul América. O quilo custa: R$ 25,00. Tel: (24) 2242-31156 / 2243-8767

02-Rabanadas de Panetone da Doceria Encantada Pâtisserie de La Sisi, somente por encomenda. Valor: R$ 5,80 (unidade). Tel: (24) 98827-9520

03- Chocotones recheados (kg 49,90) na Bella’s Confeitaria. O cardápio especial de Natal também inclui caixinhas para presentes e unidades avulsas para lembranças que variam entre 3,00 e 35,00 reais. Encomendas por telefone (24) 2235-6864 / (24)981655907 ou pelo facebook @bellasconfeitaria.

04- Lançamento na cidade, os Bolos Gelados da empresa “Eu quero Brigadeiro”, sabores ninho trufado com brigadeiro gourmet, paçoca, abacaxi com coco, nutella, prestígio, morango, maracujá e limão. Apresentação em caixa, tamanho maior ou individual. A loja fica na Rua Bernardo Proença, 322 Cascatinha. Informações: (24) 99395-9834.