sábado, 3 de junho de 2017

Deguste terá edições na Bauernfest

Quem ama a bebida poderá desfrutar de 19 rótulos (Divulgação)

O que é bom vai ficar ainda melhor. A Deguste - Feira de Cervejas Artesanais será realizada este mês duas vezes no Centro de Petrópolis, uma em Itaipava e também durante a realização da Bauernfest – Festa do Colono Alemão.
A informação foi divulgada após a realização de uma reunião de planejamento entre os cervejeiros e cervejarias participantes.
O evento oferece rótulos de 19 empresas, 16 delas petropolitanas, além de foodtrucks e programação musical, e já é sucesso de público, atraindo centenas de turistas à cidade todos os meses. Planejamento, organização e diálogo são pontos fundamentais para o sucesso da feira e todos os participantes fazem questão de discutir e analisar todos os pontos e ações, após cada edição do evento, sempre com o objetivo de melhorar a estrutura da feira e oferecer novidades a cada edição.
“Somos o berço da cerveja brasileira. Queremos o fortalecimento do setor de cervejarias artesanais do estado do Rio de Janeiro. Nosso objetivo é promover e divulgar as marcas de cervejas locais, ampliar o mercado consumidor, capacitar e profissionalizar a gestão do setor, abrir oportunidades de novos negócios, desenvolver o polo turístico e cultural da região. Para isso, precisamos estar sempre discutindo nosso trabalho, ouvindo propostas dos cervejeiros. Só desta forma vamos conseguir consolidar Petrópolis como um verdadeiro pólo cervejeiro ”, disse Rodrigo Duarte. Além das cervejas, a Deguste reúne comidas, food trucks e atrações musicais. 

Serviço
Deguste Feira de Cervejas Artesanais
Petrópolis: dias 9 e 10 - Praça da Águia
Itaipava: 15,16 e 17 - Parque Municipal
Bauernfest: de 23/06 a 2/07 - Praça da Águia




Lançamentos & Sugestões

Armazém 646
Depois da Costela no Bafo, a novidade que está ganhando mais adeptos no ARMAZÉM 646 é o JOELHO NO BAFO, com acompanhamentos de mandioca frita, farofa e banana à milanesa. (Informações: 2243-10001)


Dia dos Namorados
Coração de Chocolate com recheio de churros, da "EU QUERO BRIGADEIRO", da confeiteira Fabiani Baltar. Gente, que perdição! Fica a dica para o Dia dos Namorados. (Informações: 99395-9834 / Whatsapp).



Empresa de Mini churros

Recheados e envoltos por com uma massa que derrete na boca, os MINI CHURROS estão fazendo o maior sucesso em festas e comemorações na cidade ou até mesmo como opção de sobremesa no dia a dia. A fabricação é da D’guste Mini Churros, que também trabalha com salgadinhos para festa. O preço também é ótimo! (Informações: 21- 999833353 / Whatsapp)

Chef Sandra Antunes realiza primeira Oficina de Quiches & Saladas em Petrópolis

Organizadas na casa da própria Chef, as oficinas de culinária ocorrem de maneira regular e apresentam diferentes versões de pratos sofisticados sem abandonar a praticidade.




Quiches e saladas (Divulgação)
No sábado, dia 10 de junho,  a  Chef Sandra Antunes Petrópolis organizará  sua primeira Oficina de Quiches & Saladas em Petrópolis.
A proposta desta nova Oficina mantém o objetivo de oferecer um ensino personalizado de receitas práticas e saudáveis.
A Oficina receberá no máximo quatro participantes e ocorrerá entre 9h e 12hs. Todos os insumos para a realização das receitas estão incluídos no valor total da matrícula, que custa 150 reais por pessoa.
 “Os participantes testaram e aprovaram a oficina de risotos que realizei em maio e o acompanhamento diferenciado recebido durante o preparo dos pratos, por isso decidi criar uma nova edição com receitas de quiches e saladas. Durante as oficinas, todos colocam a mão na massa e depois degustam todas as receitas”, explica a Chef petropolitana.

Nesta primeira edição, os participantes aprenderão a preparar deliciosas quiches de:
Palmito pupunha;
Espinafre;
Cogumelo paris;
Alho-porró.

As saladas servirão de acompanhamento e serão de:
Carpaccio de erva doce, radiccio e tomate cereja;
Alface americana, folhas de coentro e tomate cereja;
Carpaccio de rabanete, gomos de tangerina e agrião;
Quinoa, azeitonas pretas e escarola.

“A massa das quiches é o diferencial das minhas receitas. Ficam leves e crocantes”, garante a Chef. Ao final, a Chef Sandra Antunes envia a todos os participantes uma apostila com o passo-a-passo de cada receita realizada na Oficina. Uma mais deliciosa que a outra!
Os interessados podem acompanhar as novidades diretamente no instagram da Chef: @chefsandraantunes ou escrever para chefsandraantunes@gmail.com

Serviço
O que: Oficina de Quiches & Saladas da Chef Sandra Antunes
Quando: 10 de junho (sábado)
Onde: Rua Barão do Rio Branco, 1411
Valor: 150 reais
Duração: 9h às 12hs
Vagas: 4

*A inscrição antecipada através do email: chefsandraantunes@gmail.com é obrigatória.

Aberta a temporada dos caldos e sopas!

Caldo Verde da Sant’Anna Cafeteria

Aproveite o frio de Petrópolis para se deliciar com essas sugestões.

Inverno é sinônimo de comidas saborosas e as baixas temperaturas servem de pretexto para os cardápios oferecerem mais sugestões. Quem não adora um caldo quentinho e saboroso para iniciar a refeição, abrir o apetite ou para aquecer-se nas noites frias?
Em Petrópolis, o que não faltam são sugestões. Restaurantes, bares, padarias e até
cafeterias entraram no clima e mostram sua versatilidade para atrair a clientela. É o caso da Bio Café Imperial, que serve caldos a partir das 18h de segunda a sábado (R$ 15,00). As opções da cafeteria variam todos os dias e os caldos são acompanhados por torradinhas especiais feitas pela casa. Em dias mais frios, a pedido dos clientes, eles também entram como opção para o almoço. Chef Susie Tatai, que é expert no assunto, resolveu inovar para a comemoração do Dia dos Namorados e criou sabores mais ‘calientes’ para a ocasião.
“Serviremos três sabores especiais: Milho com alho poró e páprica picante, Cenoura com cebolinha (com toque de curry) e Abóbora com Gengibre (com perfume de hortelã pimenta). Todos são afrodisíacos”, lembra a chef e da Bio Café Imperial.
Outra cafeteria que também investiu em caldos é Sant’Anna. Com duas lojas, uma no Bingen e outra no Valparaiso, a opção veio bem a calhar e agradou em cheio aos frequentadores. Segundo os proprietários, os caldos são servidos nos dias de funcionamento, tanto para almoço como para jantar, sempre com duas sugestões, sendo uma vegetariana. 
“Nossos caldos são acompanhados de torradas da marca Graça e também oferecemos a opção do cliente levá-los para casa em embalagem apropriada pelo mesmo valor da loja (R$ 15,00).  O de Abóbora com gorgonzola e o de Canjiquinha são os mais procurados, depois vem o de Mandioca com carne seca e o de Couve flor com queijo”, lembra Douglas Sant’Anna.
Já no Armazém 646 os caldos estão no cardápio o ano inteiro e são bastante consumidos. Renato Vizani conta que, principalmente na parte da noite, é comum a procurm por caldos aumentar, já que o local oferece música ao vivo e funciona até o último cliente sair.
“Nosso cardápio é variado, temos caldos e cremes que agradam a todos os paladares por R$ R$ 16,00”, conta. As opções do restaurante ficam por conta do Caldo verde, Ervilha, Feijão, Cebola, Palmito, Alho Poró, Abóbora com Gorgonzola, Aipim com carne seca e Abóbora com carne seca.
Quem também está aquecendo as noites petropolitanas é a Trattoria S’a Carola (Foto), que serve nos dias de funcionamento a tradicional Minestrone (R$ 34,90) – sopa de legumes com carne e feijão branco (com ou sem opção de massa) –, acompanhada por torradas de pão italiano, servida como prato principal ou entrada. Já no almoço, que ocorre de 12h as 16h, o destaque fica por conta da sopinha de ervilha com bacon e calabresa (R$ 3,90), que faz parte da entrada do prato executivo, que custa R$ 16,90.
“Resolvemos fazer a sopinha de ervilha para dar uma aquecida antes do almoço ser servido. Ela também pode ser acompanhada por queijo ralado ou pão”, finaliza.
Agora, com tantas sugestões, escolha a sua preferida e bon appetit!

Serviço
·         Bio Café imperial
Rua 16 de Março 420

·         Sant’Anna Cafeteria
Rua Dr. Paulo Hervé, 1139 - Bingen
Rua Gonçalves Dias, 350 - Valparaíso

·         Armazém 646
Rua Visconde Itaboraí 646

·         Trattoria S’a Carola
Rua Gonçalves Dias 341

Beleza que se põe à mesa

Salmão ao molho cítrico e batata ao murro

por Anna Paula Di Cicco

Todo mês tem alguma comemoração. E pra acompanhar as datas especiais, tem que ter menu especial sim! Pensando nisso é que corremos pra saber as novidades da Serra e fomos direto à fonte de criatividade chamada Sônia Marambaia. E não é que acertamos? A proprietária do “Serra Delícias” atendeu às nossas expectativas e confirmou que tem cardápio novo por aí!Dia dos Namorados é uma das datas mais esperadas pelos casais apaixonados. E quem não imagina logo um jantar romântico, com pratos deliciosamente elaborados e personalizados a seu gosto? Imagina tudo isso sem precisar ir para o fogão? Aí é que entra a Sônia, que pensou em todos os gostos, sem fugir do requinte da data. 
O cardápio conta com peito de frango ao molho de laranja e alecrim, acompanhado de arroz. O destaque fica por conta do medalhão de mignon ao molho madeira, juntamente com arroz à piamontese. E pra quem prefere a delicadeza de texturas dos peixes, também tem Salmão ao molho cítrico com batatas ao murro.
“Pensei em quem gosta de carne, frango e peixe. Não dava pra ser uma feijoada que nem combina, né? (risos)”, comenta revelando que tem opção também para os vegetarianos. “O menu ainda traz capeletti ao molho de ervas e acompanha salada de pera com creme de gorgonzola”.
A marca registrada dos pratos personalizados é que cada um traz exatamente os temperos que o cliente gosta e na medida certa. É por isso que a Sônia tem um cadastro, uma espécie de ficha do cliente, onde ele resume seus gostos, aponta como gosta do ponto da carne, da quantidade de condimentos e por aí vai. 
Além disso, outro ponto forte é que você pode fazer a encomenda e ela será entregue no dia e hora que for marcado. Então dá tempo de programar as comemorações e já pensar qual dessas belezas você vai por à mesa! Para o Dia dos Namorados, os pedidos vãos até o dia 06 de junho. Mas se você gostar de um dos pratos poderá fazer seu pedido diretamente com ela em outra data.
Mas como as datas comemorativas não acabam por aí, tem mais menu especial sendo elaborado. “Já estamos criando o cardápio diferenciado para as Festas Juninas e também, em agosto, para o dia dos pais”, adianta.

Serviço
Serra Delícias
Encomendas: (24) 2243-7947 /
981327321
Facebook/sonia.marambaia
Instagram: @serradelicias


Papo de Adega

 E chegamos ao mês mais romântico do ano! Que seja Junho... e o Dia dos Namorados!


O vinho certo faz toda a diferença. (Divulgação)

por Flávia Medeiros*      
Comemorado no dia 12 de junho, dizem que a data foi escolhida por ser a véspera do dia de Santo Antônio, o “santo casamenteiro” e que tem muitas devotas.
Mas a data também faz parte da tradição de outros povos. Nos Estados Unidos e na Europa é comemorado no dia 14 de fevereiro, dia de São Valentim (Valentine´s Day, em inglês).
A origem do dia de São Valentim é controversa. A Igreja Católica cita que Valentim foi um sacerdote que viveu em Roma no século III, época em que o Imperador Claudius II proibiu o casamento durante as guerras, por achar que os soldados solteiros eram melhores em combate. (Será?). Mas, o sacerdote continuou a realizar os casamentos em segredo. Quando o imperador descobriu condenou Valentim à morte. Após sua execução em 14 de fevereiro, São Valentim passou a ser o padroeiro dos apaixonados.
Crendices a parte, fui em busca do seguinte entendimento: O que significa  namoro e como ele está ligado  ao Vinho?
Namoro significa a relação afetiva mantida entre duas pessoas que se unem pelo desejo de estarem juntas e partilharem experiências. Hoje em dia, em muitos casos o namoro não tem como objetivo o casamento. São namoros liberais e as relações tendem a ser mais abertas.
A  fase da conquista seja ela pessoal, profissional ou familiar é muito intensa no quesito sensações.  Frio na barriga, arrepios, suor, tremores, dúvidas, medo, atitudes impensadas, e até decepções. Ufa!  Isso é uma salada de sensações e muito tempo de terapia...
Caros leitores, vivemos em eterno namoro com a vida. Desejamos sempre, conquistamos às vezes, e nos decepcionamos de vez em quando. No mundo do vinho também é assim, sempre há o desejo de querer acertar, de desvendar o melhor aroma e sabor, de ter aquela sensação prazerosa em cada gole, de conhecer o encanto de uma casta, de saber o que tem além do cheiro, da cor, do corpo presente em boca e do prazer proporcionado. E aí, quando se encontra a harmonização perfeita do conjunto... Eureca! Esse namoro poderá virar casamento!
E como seria essa perfeição harmônica que tornaria os apaixonados em eternos amantes? Nem o vinho e nem o alimento pode se sobrepor, nenhum sabor pode ser mais intenso ou longo que o outro. Eles começam e terminam juntos. Por isso, a característica da uva, o terroir, a graduação alcóolica, o prato a servir e claro a companhia devem ser avaliados, pois no final serão um só. É sabido que na vida nem sempre as coisas caminham com tanta harmonia, mas se procurarmos agir com um pouco mais de dedicação e amor, talvez todos os tipos de namoro virassem casamentos, onde a admiração e a conquista diária estariam  em plena harmonia! Aos solteiros de plantão, dediquem um pouco dessas dicas a outras rotinas diárias, assim, ficarão mais harmoniosas e sedutoras.
Desejo um ótimo dia dos namorados a todos aqueles que nessa data podem compartilhar de momentos de pura felicidade. Que tenham sabedoria na escolha do vinho, pois um bom coadjuvante só fará ressaltar o protagonista da data, o AMOR!
Até a próxima!

(*) Consultora em vinhos e com especialização na área. No Brasil é uma das poucas profissionais que conta com a certificação Wine & Spirit Education Trust – Level 2. Contato: chateaumedeiros@hotmail.com